Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 20-24

Det bliver ikke svært at overraske dine gæster med denne kage. Trods dens tilsyneladende kompleksitet er desserten simpelthen lavet af firkantede lag af svampekage dækket med grøn frosting. Dette "nytårstræ" er virkelig unikt. Som det sømmer sig et symbol på nytårsferien, er det dekoreret med en stjerne på toppen og endda en spiselig guirlande.

Ingredienser:

Svampekage

• Tre pakker (430 g hver) færdiglavede tør blanding til svampekage
• Tre pakker (100 gram hver) færdiglavet tørblanding til vaniljebudding
• 1,5 kopper vegetabilsk olie
• 12 store æggehvider
• Græsgrøn gelfarve til farvning af dej

Glasur

• 1 spsk. plus 2 spsk. sukker
• 1 spsk citronsaft
• En knivspids fint salt
• 6 store æggehvider
• 510 g smør, stuetemperatur, skåret i 4 cm store stykker
• 1,5 tsk vaniljeekstrakt
• Bladgrøn gelfarve til farvelægning af frosting

Dekorationer

• 3 spiseskefulde kokosflager
• Hvide krymmel, til drys
• 18 hvide vingummibamser
• 36 chokoladebolsjer med mandler eller jordnødder, såsom M&M's

Stjerne på toppen

• 2 klare myntepastiller, knuste
• Specialudstyr: Tre bageplader på 45 x 33 cm med kant; et stort kageopsats eller skærebræt af pap; en lineal; en sprøjtepose med en lille riflet åbning; en 5 cm stjerneformet metaludstikker; et fødselsdagslys; et langt træspyd; en forskudt spatel

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kageblanding, vaniljebudding, æg, sukker, citronsaft, smør, vaniljeekstrakt, kokosflager, konfetti, marmelade, chokolader, slikkepinde

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kiks: Forvarm ovnen til 177 °C. Smør tre bageplader med kant på 48 x 33 cm med bagespray, beklæd dem derefter med bagepapir og spray det også.
Trin 2
• Bland den tilberedte tørre kageblanding og buddingblandingen i skålen på en røremaskine med paddeltilbehør. Bland ved lav hastighed, indtil det er blandet. Tilsæt vegetabilsk olie, æggehvider, 6 dl vand og 20 dråber græsgrøn frugtfarve uden at øge hastigheden. Bland, indtil det er blandet. Øg hastigheden til medium, og pisk, indtil blandingen fordobles i volumen, bliver lysere i farven og bliver glattere (ca. 5 minutter).
Trin 3
• Hæld dejen i de forberedte bageplader. Glat blandingen ud med en spatel. Bag til dejen er gyldenbrun på toppen, og kanterne løsner sig fra siderne af bagepladerne, ca. 15 minutter. Læg dejen over på en rist og lad den køle helt af på bagepladerne. Frys derefter, indtil den er fast, ca. 30 minutter.
Trin 4
• Glasur: I mellemtiden bringes nok vand i kog i en gryde, så væsken knap rører bunden, når den placeres over en varmebestandig røremaskine. Tilsæt sukker, citronsaft, salt og æggehvider til skålen. Pisk i hånden. Stil skålen over simrende vand og pisk, indtil blandingen er varm at røre ved, og sukkeret er helt opløst. Sæt skålen på en røremaskine med piskeris. Pisk ved middelhøj hastighed, indtil blandingen køler af, og der dannes stive toppe, 10-15 minutter.
Trin 5
• Pisk et par stykker smør i ad gangen, og sørg for at de er helt blandet ind, før du tilsætter det næste stykke. Når alt smørret er blandet ind, fortsæt med at piske ved middelhøj hastighed. Blandingen vil falde sammen og se klumpet ud. Fortsæt med at piske, indtil frostingen er glat og smørbar igen. Tilsæt gradvist vaniljeekstrakt og bladgrøn frugtfarve, mens du fortsætter med at køre mixeren. Pisk, indtil den er glat og lysgrøn. (Hvis frostingen er meget blød eller klumpet, opbevares den i køleskabet, indtil den stivner, men stadig kan smøres; pisk, indtil den er let og luftig, før du bruger den.)
Trin 6
• Sådan samles kagen: Læg det første lag over på et skærebræt, og skær kanterne til med en savtakket kniv. Brug en lineal til at skære to firkanter på 20 cm, to firkanter på 7,5 cm og tre firkanter på 5 cm ud af kagen. Opbevar kagen i fryseren, mens du skærer de andre kager.
Trin 7
• Læg det andet lag kage over på et skærebræt og skær kanterne til med en savtakket kniv. Brug en lineal til at skære en firkant på 23 cm, en anden firkant på 18 cm, en tredje firkant på 10 cm og en fjerde firkant på 2,5 cm. Opbevar kagerne i fryseren, mens du skærer de andre kager.
Trin 8
• Læg det tredje lag kage over på et skærebræt og skær kanterne af med en savtakket kniv. Skær kagen i to firkanter på 15 cm, tre firkanter på 13 cm og en firkant på 10 cm med en lineal. Gem resterne til senere brug.
Trin 9
• Smør en lille smule frosting på et stort kagefad eller skærebræt for at forhindre kagerne i at forskubbe sig. Brug en stor, forskudt spatel til forsigtigt at placere en firkantet kage på 23 cm ovenpå. Smør et lag frosting i midten af ​​kagen, så den stopper før kanterne. Placer en kage på 20 cm ovenpå, og forskyd den lidt, så hjørnerne på de to firkanter ikke mødes. Smør en lille smule frosting i midten af ​​den anden kage, og sørg for ikke at smøre den helt ud til kanterne. Placer en anden kage på 20 cm ovenpå, og forskyd den, så hjørnerne ikke er direkte over hjørnerne på firkanterne nedenunder. Gentag med de resterende kager, men brug gradvist mindre kager. Fortsæt med at stable dem, forskyd dem og pynt dem med frosting.
Trin 10
• Skær et træspyd på 25 cm og stik det ned i kagen fra top til bund for at give desserten stabilitet.
Trin 11
• Kom resten af ​​glasuren i en sprøjtepose med en lille riflet åbning. Sprøjt rækker af individuelle "blade" ud, mens du arbejder dig nedad, så de dækker de fremstående toppe på kagerne for at skabe en illusion af fyrrenåle. Lad kagernes sider være som de er.
Trin 12
• Pynt: Drys kagen med kokos og hvidt krymmel for at simulere sne.
Trin 13
• Sådan laver du en "guirlande": Skær vingummibamserne i halve på tværs. Tryk hver halvdel med skæresiden nedad ned på bunden af ​​en chokoladedragée for at fastgøre. Tryk dem ned i den frisksprængte glasur for at lave en retro julegirlande.
Trin 14
• Stjerne på toppen: Forvarm ovnen til 150 °C. Spray en 6 cm stjerneformet metaludstikker og en bageplade beklædt med bagepapir let med bagespray.
Trin 15
• Placer en udstikker på en bageplade og fyld den med et lag knuste myntestykker. Bag indtil myntestykkerne smelter og fyld udstikkeren (4-6 minutter). Lad dem køle af i 3 minutter, og fjern dem derefter fra udstikkeren.
Trin 16
• Inden servering placeres et fødselsdagslys oven på kagen med stjernen foran. Tænd lyset.

Stemmer: 14