Grøntsagsforret "Nytårstræ" med ostesauce
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 10
Kalorier 138, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 5 G., kulhydrater 11 G., fiber 3 G., kolesterol 28 mg, natrium 454 mg, sukker 4 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 10
Kalorier 138, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 5 G., kulhydrater 11 G., fiber 3 G., kolesterol 28 mg, natrium 454 mg, sukker 4 G.
Grøntsagscruditter er den perfekte forret til enhver højtid, især når de serveres med en lækker dipsauce. Hvis du planlægger en nytårs- eller julefest, så arranger cruditterne i et juletræ med guirlander og kugler. Det er ikke kun en sund snack, men også en smuk borddekoration. Selve træet er lavet af broccoli, og peberfrugter, agurker og cherrytomater er perfekte til pynt. Alle disse grøntsager passer smukt sammen med en cremet urtesauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Dyb
- 170 g flødeost, stuetemperatur
- 3/4 kop cremefraiche
- 2 spsk. tilberedt peberrod
- 1 spsk friskpresset citronsaft + 1 tsk citronskal
- 1/4 tsk granuleret hvidløg
- 0,5 kop finthakket frisk purløg
- 1/4 kop finthakket frisk persille
Grøntsager
- 1 stort broccolihoved, skåret i buketter
- 1 lille blomkålshoved, skåret i buketter
- 1 stk. (5 cm) agurk + halvmåneformede stykker til pynt
- 1 orange eller rød peberfrugt, skåret i strimler og udskåret til stjerner med en lille udstikker
- Druetomater til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ostemasse, cremefraiche, peberrod, citron, hvidløgsgranulat, purløg, persille, broccolikål, blomkål, agurker, sød peber, druetomater
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
Dipsauce:
I en foodprocessor blandes flødeost, cremefraiche, peberrod, citronsaft, citronskal, granuleret hvidløg, 1/4 tsk salt og sort peber efter smag. Blend, indtil saucen er glat. Hæld saucen i en mellemstor skål, og rør purløg og persille i. Dæk til, og stil i køleskabet, indtil den er klar til servering.- Bring en stor gryde med saltet vand i kog, og klargør en stor skål med iskoldt vand. Tilsæt broccolien til det kogende vand, og blancher den, indtil den er lysegrøn og sprød-mør, 2-3 minutter. Hæld den over i iskoldt vand med en hulske. Gentag med blomkålen. Hæld grøntsagerne grundigt fra, og dup dem tørre.
- For at samle træet skal du lave en trekant af broccolibuketter i midten af et serveringsfad. Placer en agurkeskive med skrælsiden opad ved træets fod (dette bliver stammen) og drys blomkål på hver side. Pynt træet med tomater, agurkeskiver, peberfrugtstrimler og stjerner, og placer en stjerne ovenpå.
Kategorier:
Lignende opskrifter
