Galaxy-kage

Tid: 10 minutter plus afkølingstid
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8

Galaksekager er blevet populære takket være deres fantastiske farver, der minder om en stjerneklar nattehimmel, nordlys eller et arktisk landskab. Desuden ser denne kombination af forskellige blå nuancer ret usædvanlig og alsidig ud. Denne dekoration er perfekt til en ferie eller en temafest. Ved første øjekast kan galaksekagen virke kompliceret, men det handler om den flerfarvede glasur, og du kan bruge en simpel lagkage med fløde som base. Ja, professionelle laver denne glasur spejlblank, men hvis du kombinerer nuancerne korrekt, vil din matte kage se ikke mindre imponerende og stilfuld ud.

Galaxy-kager har taget Instagram med storm, men det kan være ret udfordrende at få spejlglasuren rigtigt første gang. I stedet har vi lavet en forenklet version med købt glasur*.

Vi anbefaler

Opskrift:

Sæt det rund lagkage Placer kagen i en omvendt kageform på en bageplade og dæk med et tyndt, jævnt lag hvid frosting. Farv 2 kopper frosting mørkeblå med gelfarve, farv derefter yderligere 1/2 kop frosting aqua, 1/2 kop violet og 1/2 kop kongeblå. Varm den mørkeblå frosting i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder, indtil den er meget flydende, og gentag derefter med de andre farver. Arbejd hurtigt, og hæld den mørkeblå frosting over kagen, indtil den er helt dækket og drypper ned ad siderne af den forkølede kage. Dryp derefter den resterende blå frosting over kagen og glat frostingen ud med en forskudt spatel. Brug en lille kagepensel til at dryppe kagen med hvid frugtfarve, drys med spiseligt glimmer og lad frostingen sætte sig igen.

Note*

Du kan finde frugtfarve, krymmel og spiseligt glimmer på Sweet Crafts-hylden til konditorer. Det sælges i store butikker med speciale i fødevareproduktionsprodukter, cateringartikler og caféer..