Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Når du vælger en nem kyllingeret, så prøv kyllingepaprikash. Denne tykke kyllingesuppe, eller sauce, stammer fra Ungarn. Dens livlige, fyldige smag og aroma kommer fra den generøse mængde paprika, et krydderi, der er karakteristisk for det ungarske køkken. Paprikash serveres typisk med grøntsager og pasta. Denne opskrift kræver dog ingen tilbehør, da kartoflerne, der tilsættes saucen, gør den til et mættende måltid i sig selv.

Ingredienser:

• 1,2 kg kyllingelår med ben (6-8 stykker)
• 2 spsk. salt
• 2 spsk. røget paprika
• 1 tsk stødt sort peber
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 2 mellemstore løg, tyndt skåret i kvarte ringe
• 1 mellemstor kartoffel, skåret i små tern
• 2 kopper letsaltet kyllingebouillon

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, kartoffel, løg, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland salt, paprika og sort peber. Dup kyllingen tør og gnid krydderiblandingen ind i den. Varm en støbejernspande på 3 til 4 liter (1,5 til 2 liter) op ved middel varme og tilsæt olie. Læg kyllingen med skindsiden nedad i den varme olie og steg den i ca. 3 minutter, indtil den er godt brunet. Vend derefter kyllingen og steg den anden side.
Trin 2
• Læg kyllingestykkerne over på en tallerken, og hæld fedtet fra. Gem kun lidt (1 spiseskefuld). Sæt gryden tilbage på komfuret, tilsæt løg, salt og sort peber. Steg ved middel varme i 3 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Trin 3
• Tilsæt kartofler og kyllingebouillon og skrab eventuelle brunede stykker af, der sidder fast i bunden. Kom kyllingen i bouillonen og bring det i kog. Dæk gryden til og lad det simre i ca. 30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Læg derefter lårene over på en tallerken og dæk til.
Trin 4
• Bring saucen i kog og lad den simre ved middel varme i cirka 10 minutter, indtil noget af saucen er fordampet. Smag til og tilsæt mere salt efter behov. Kom kyllingelårene tilbage i saucen, lad dem trække, og server med kogt tarkhonya-pasta.

Stemmer: 5