Kyllingecurrysalat med æbleskiver
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 200, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 1,5 G., proteiner 4 G., kulhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 5 mg, natrium 300 mg, sukker 18 G.
Kalorier 200, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 1,5 G., proteiner 4 G., kulhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 5 mg, natrium 300 mg, sukker 18 G.
Disse små glutenfri sandwich er lavet med æbleskiver i stedet for brød. Forretten er kaloriefattig, og det saftige æble tilføjer en vidunderlig forfriskning til den krydrede karry-kyllingesalat. Røde æbler, såsom Pink Lady eller Honeycrisp, fungerer bedst i denne opskrift. Men den mere syrlige grønne Granny Smith er også en god mulighed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kop græsk yoghurt, 2% fedt
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- 1,5 tsk karrypulver
- En halv grillet kylling, strimlet, skind og ben fjernet (ca. 2 kopper kød)
- 1/4 spsk. hakkede pekannødder
- 1/4 kop hakkede persilleblade
- 1 lille stilk selleri, finthakket
- 3 spiseskefulde gyldne rosiner
- 3 store sprøde æbler, såsom Pink Lady eller Honeycrisp
- 8 små salatblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, Bibb salat, selleri, pekannødder, rosin, yoghurt, citronsaft, karry
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes yoghurt, mayonnaise, citronsaft, forårsløg, karrypulver, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Tilsæt kylling, pekannødder, persille, selleri og rosiner og vend det hele sammen. Dæk til og opbevar i køleskabet indtil det skal bruges (op til 3 dage).
- Fjern kernehusene fra æblerne, og skær hvert stykke i seks til otte skiver på 0,6 cm (i alt 16 skiver). Arranger 8 skiver af æbler på et salatblad, og top hvert blad med ca. 0,6 dl kyllingesalat. Top med de resterende æbleskiver. Server straks.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
