Hjemmelavet chokoladeis
Stemmer: 2
Tid: 8 timer og 18 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 1,5 liter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 1,5 liter.
For at lave denne kolde lækkerbisken skal du bruge ingredienser til en overkommelig pris. Hjemmelavet chokoladeis er lækker i sig selv, men at tilføje sirup eller chokoladestykker som topping kan forbedre smagen endnu mere.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 45 g usødet kakaopulver (ca. 1/2 kop)
- 3 kopper drikkefløde med 10-12% fedtindhold
- 1 kop piskefløde
- 8 store æggeblommer
- 250 g sukker
- 2 tsk vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fløde, æg, sukker, vaniljeekstrakt, chokoladeis, kakao
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kakaopulveret og 1 kop piskefløde i en mellemstor gryde ved middel varme og rør rundt, indtil det er blandet. Tilsæt den resterende fløde og piskefløden. Bring blandingen i kog under omrøring, og tag den af varmen.
- I en mellemstor skål piskes æggeblommerne, indtil de er lyse i farven. Tilsæt gradvist sukkeret, og bland, indtil det er blandet. Pisk gradvist den piskede blanding i æggene og sukkeret lidt ad gangen, indtil ca. 1/3 af den piskede blanding er blandet ind. Tilsæt den resterende blanding, kom den tilbage i gryden, og sæt den over svag varme. Fortsæt med at koge under hyppig omrøring, indtil blandingen tykner let og løber af bagsiden af en ske. Blandingens temperatur skal nå 77-80 °C. Hæld blandingen i en beholder, og lad den stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Rør vaniljeekstrakten i. Stil blandingen på køl, og når den er afkølet nok til at forhindre kondens på låget, lukkes låget, og beholderen sættes på køl i 4-8 timer, eller indtil temperaturen når 4 °C eller derunder.
- Hæld isen i en ismaskine og kør i henhold til producentens anvisninger. Dette tager cirka 25-35 minutter. Server straks som blød is, eller frys den i yderligere 3-4 timer for at fastne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
