Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 18 stk.

Ina Garten gentænker den traditionelle tomat-basilikum-bruschetta og laver den med peber. Sødmen fra peber og sukker balanceres af pikante kapers. Før servering topper Ina ristet brød med skiver af gorgonzolaost.

Ingredienser:

• Baguette
• 85 g blød gorgonzolaost eller anden blåskimmelost ved stuetemperatur
• 1 rød peberfrugt, uden kerner og tyndt skåret
• 1 gul peberfrugt, uden kerner og tyndt skåret
• Olivenolie
• 1/2 tsk sukker
• 1 spsk kapers (hæld saltlagen fra)
• 2 spiseskefulde friske basilikumblade, skåret i strimler
• Salt og kværnet sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

baguette, Gorgonzolaost, sød peber, basilikum, kapers

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190°C.
  
  Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt peberfrugterne og steg dem, indtil de er bløde, ca. 12-15 minutter. Drys med sukker og steg videre i yderligere 2 minutter. Tilsæt kapers og basilikum, og krydr med salt og peber efter smag.
Trin 2
• Skær baguetten i 18 tynde, runde skiver. Pensl den ene side af brødet med lidt olivenolie. Arranger skiverne i rækker med den smørrede side opad på en bageplade beklædt med bagepapir, og rist dem i ovnen i 7-10 minutter, indtil de er let gyldne.
  
  Læg en teskefuld af grøntsagsblandingen på hver ristet skive brød. Top med 2 små skiver gorgonzola. Sæt brødet tilbage i ovnen i 1-2 minutter, så det kan varmes igennem. Server straks.

Stemmer: 5