Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Karamelnoterne af mørk rom og sødmen af ​​ananas gør denne salsa helt unik. Kombiner den med ethvert kød, især stegt svinekød, og du er garanteret en tropisk nydelse. Denne salsa indeholder en krydret jalapeño-peber: du kan fjerne kernerne, hvis du ønsker et mere subtilt pift, eller lade dem være i, hvis du foretrækker en mere krydret smag.

Ingredienser:

• 0,5 tsk hele korianderfrø
• 0,5 tsk hele spidskommenfrø
• 0,5 kop grofthakkede korianderblade
• 1/4 kop mørk rom
• 1 grøn jalapeño, finthakket (fjern kerner hvis det ønskes)
• Et halvt hvidt løg, finthakket (ca. 1/2 kop)
• En halv rød peberfrugt, uden kerner og fint hakket
• En halv ananas, skrællet og skåret i 0,5 cm store stykker (ca. 2 kopper)
• Saft og skal af 1 lime
• Tortillachips til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

Ananas, sød peber, kalk, tortilla, jalapeno peber, koriander, rom, koriander, spidskommen

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom koriander og spidskommen i en lille stegepande og varm den op ved middel varme. Rør rundt, indtil frøene er gyldne og duftende, cirka 3 minutter. Lad dem køle let af og mal dem i en krydderikværn.
Trin 2
• Bland krydderierne i en mellemstor skål med koriander, rom, jalapeño, løg, rød peber, ananas og limesaft og -skal. Smag til med salt og peber. Stil retten på køl, indtil den er helt afkølet, mindst 1 time eller natten over. Server med tortillachips.
  
  Note
  
  Hvis du foretrækker en tykkere salsa, så kom 0,5 kopper af den tilberedte blanding i en foodprocessor. Purér den, og blend den derefter tilbage i salsaen.

Stemmer: 1