Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Ahornsirup fremhæver perfekt den naturlige sødme fra den bagte søde kartoffel og tilføjer en karamelliseret note, mens de salte stykker af stegt bacon giver en behagelig kontrast og sammen med den smeltende, seje cheddar gør denne forret simpelthen utrolig!

Ingredienser:

• 4 mellemstore søde kartofler
• 4 strimler bacon
• 3 forårsløg, hakket (gem 2 spiseskefulde til servering)
• 2 spsk. ahornsirup
• 110 g revet røget cheddar (ca. 1 1/4 kop)
• Cremefraiche til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sød kartoffel, forårsløg, bacon, cheddarost, ahornsirup, cremefraiche

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Placer sødkartoflerne på en bageplade beklædt med folie. Bag dem, indtil de er møre, når du prikker dem med en kniv, ca. 1 time. Lad dem køle let af.
Trin 2
• I mellemtiden steges baconen sprød i en mellemstor stegepande ved middel varme, cirka 7 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at afdryppe den. Sæt 1 spiseskefuld af det smeltede fedtstof til side. Smuldr baconen.
Trin 3
• Skær den søde kartoffel i halve på langs. Skrab forsigtigt det meste af kødet ned i en skål, og lad nok kød være tilbage i skrællen til at bevare bådformen. Tilsæt bacon, baconfedt, forårsløg, ahornsirup og 1 kop ost til sødkartoffelkødet. Rør rundt, krydr med salt og peber efter smag. Læg kødet i skrællen og drys med den resterende ost.
Trin 4
• Sæt den søde kartoffel tilbage i ovnen, så den kan varmes igennem og smelte osten, cirka 15 minutter. Drys med de resterende forårsløg og dryp med cremefraiche.

Stemmer: 1