Mandel-småkage
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 18 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 18 stk.
En sandkagebund med en delikat mandelsmag, der bogstaveligt talt smelter i munden. Denne perfekte tekstur opnås takket være den generøse mængde smør. Bland den med sukker, mel og malede mandler, og tilsæt vanilje- og mandelekstrakter for ekstra smag. Pynt bunden med hele mandler, og skær den derefter som en pizza i tynde trekanter, der hver er toppet med en mandel. Denne bund er utrolig nem at lave og vil være en fantastisk tilføjelse til ethvert dessertbord.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kop rå mandler med skræl + ca. 18 hele mandler til pynt
- 2/3 kop sukker + ekstra til drys
- 200 g blødt smør, skåret i stykker
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk mandelekstrakt
- 0,5 tsk fint salt
- 1,5 kopper mel
- Hviden af 1 stort æg, pisket
- Specialudstyr: Riflet tærteform med aftagelig bund, diameter 22 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mandel, sukker, smør, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, premium mel, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Bland 1/2 kop nødder og sukker i en foodprocessor, og blend, indtil blandingen ligner groft sand. (Det er okay, hvis der er et par små stykker nødder tilbage.) Tilsæt smør, vanilje, mandelekstrakt og salt, og puls, indtil det er cremet. Tilsæt melet, og fortsæt med at pulsere, indtil der dannes en blød dej.
- Hæld dejen i tærteformen og fordel den jævnt med en spatel. Dyp spatelen i en lille mængde varmt vand for at sikre en glat og jævn overflade. Dæk til og frys til den er fast, cirka 20 minutter.
- Placer formen på en bageplade og prik dejens overflade med en gaffel. Drys rigeligt med sukker. Bland de resterende mandler med æggehviden. Fordel derefter nødderne jævnt ned i dejen langs formens sider og tryk dem ned i formen. Bag til dejen er gyldenbrun, cirka 1 time og 10 minutter.
- Lad shortbreaden køle af i formen på en rist i 10 minutter. Fjern forsigtigt ringen fra formen, og skær shortbreaden i både med en skarp kniv, der hver er toppet med en nødde. Køl helt af på en rist. (Alternativt kan shortbreaden serveres som én stor småkage. Køl helt af i formen, og fjern ringen fra formen. Skær shortbreaden i ønskede stykker.) Server. Opbevares i en tætlukket beholder i op til 5 dage.
Kategorier:
Lignende opskrifter
