Shortbread med ahornsirup og valnødder
Stemmer: 1
Tid: 11 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 16 takter
Kompleksitet: let
Mængde: 16 takter
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 268, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 42 mg, natrium 39 mg, sukker 8 G.
Kalorier 268, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 4 G., kulhydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 42 mg, natrium 39 mg, sukker 8 G.
Ahornsirup og valnødder er en vindende kombination til lækre bagværk, når du har lyst til noget anderledes, ikke chokolade eller vanilje. Småkagen med valnødder bages i et enkelt lag og skæres derefter, når den er afkølet, i praktiske barer. Pak den ind i husholdningsfilm og lad den hvile natten over – dagen efter vil den være utrolig mør og smuldrende.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g usaltet smør, skåret i stykker, stuetemperatur, plus ekstra til at smøre formen med
- 0,5 kopper sukker
- 1 stor æggeblomme
- 2 spiseskefulde naturlig ahornsirup
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 vaniljestang, halveret på langs og kerner skrabet ud (valgfrit)
- 1 og 3/4 kop premium mel + ekstra til at arbejde med dejen
- 1/4 kop rismel
- 1/4 tsk fint havsalt
- 1,5 kopper grofthakkede valnødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rismel, valnødder, vaniljestang, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Smør hjørnerne og siderne af en springform på 20 x 20 cm med smør. Beklæd formen med folie, og lad der være et overhæng på begge sider.
- I skålen på en standmixer piskes smør og sukker med paddeltilbehøret ved middelhøj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, ca. 5 minutter. Skru ned til medium hastighed, og tilsæt æggeblomme, sirup og vaniljekorn, hvis du bruger det. Skru ned til lav hastighed, tilsæt mel og salt, og pisk, indtil det er helt blandet. Tilsæt valnødderne, og fortsæt med at piske, indtil det er helt blandet.
- Fordel dejen jævnt i den forberedte form med hænderne. Drys let mel i hænderne og tryk dejen ned i hjørnerne af formen. Læg et ark bagepapir oven på dejen og tryk det ned med noget firkantet og tungt (f.eks. en anden form eller en klat koldt smør) for at presse dejen ned i formen og skabe en glat, jævn overflade. Stil dejen på køl i ca. 30 minutter.
- Når dejen er stivnet, prik hele overfladen med en gaffel, så der dannes et mønster. Bag, indtil den er dybgyldenbrun, og skorpen begynder at løsne sig fra formens sider, cirka 45 minutter. Lad den køle helt af på en rist, cirka 2 timer, og pak den derefter ind i husholdningsfilm, og lad den hvile natten over.
- Placer et let skærebræt eller en rist over formen. Vend den på hovedet, og placer den på køkkenbordet. Fjern forsigtigt formen ved at trække i folien. Træk forsigtigt folien af kagen. Placer et andet let skærebræt ovenpå, og vend kagen på hovedet.
- Skær kagen i to halvdele med en skarp, savtakket kniv. Skær derefter hver halvdel i 8 stykker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
