Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Vossail er en varm engelsk æbleciderdrik, der traditionelt serveres til jul, og som har rødder i gamle ritualer, der er designet til at sikre en rigelig æblehøst det følgende år. Hele bagte æbler, der flyder på overfladen, giver denne varmende juledrik en hyggelig og hjemlig følelse. Server Vossail som den er, eller, hvis det ønskes, med et stænk cognac. Det er den perfekte godbid til familiesammenkomster og vinterhusfester.

Ingredienser:

• 1 kop lys brun farin
• 6 Fuji-æbler, uden kernehus
• 4 flasker 0,33 l tør æblecider (alkoholisk)
• 2 flasker 0,33 l pale ale-øl
• 2 kopper naturlig alkoholfri æblecider (ufiltreret æblejuice uden sukker)
• 1 kop Madeira (beriget dessertvin)
• 10 hele nelliker
• 10 hele allehåndebær
• 4 kanelstænger + ekstra til servering
• 2 brede strimler appelsinskal og appelsinbåde til servering
• 2 brede strimler citronskal
• 0,5 tsk stødt ingefær
• 0,5 tsk. friskkværnet muskatnød
• Derudover: gaze

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æblecider, øl, hvidvin, allehånde, nellike, kanel, Appelsinskaller, muskatnød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Kom sukker i midten af ​​hvert æble, og læg det derefter i et firkantet ildfast fad på 22 cm, og dæk med 2,5 dl vand. Bag, indtil æblerne er meget bløde, 1 til 1½ time.
Trin 2
• I mellemtiden hældes al cider, pale ale og Madeira i en stor gryde og bringes i kog ved middel varme.
Trin 3
• Kom nelliker, allehånde, kanelstænger og citrusskal i et stykke osteklæde og bind det tæt. Kom det i gryden sammen med ingefær og muskatnød. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil væsken er duftende, cirka 1 time.
Trin 4
• Tilsæt de bagte æbler og eventuel saft i panden og rør rundt. Fjern osteklædet.
Trin 5
• Server drinken varm i krus med en appelsinskive og en kanelstang.

Stemmer: 1