Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Hasselback-æbler er en nem måde at lave en unik, sund og luksuriøs dessert på. Æblerne skæres i harmonikaskiver og bages med figenskiver indsat i sprækkerne, toppet med en lækker streusel. Brug kun faste, søde og syrlige æbler, der ikke falder fra hinanden, når de bages med fyldet, såsom Honeycrisp eller Pink Lady. Server de færdige æbler med en kugle vaniljeis, dryppet med honningsirup og granatæblekerner. Desserten er fyldt med vidunderlige aromaer af vanilje, kanel og frugt med et strejf af citrus.

Ingredienser:

• 3 spsk usaltet smør, stuetemperatur, plus ekstra til panden
• 3 store, faste æbler (såsom Honeycrisp, Pink Lady eller Gala)
• 1/4 kop brunt sukker
• 2 spsk. mel
• 1/4 tsk fintrevet citronskal
• En knivspids salt
• 4 friske figner, rensede og tyndt skåret på langs
• 1/4 kop honning
• En halv vaniljestang, delt på langs
• 1 kanelstang
• 2 spsk. granatæblekerner
• Vaniljeis, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

smør, æbler, brunt sukker, premium mel, citronskal, figner, honning, vaniljestang, kanel, granatæble, vaniljeis

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220 °C. Smør et ildfast fad på 2 til 3 liter. Skær æblerne i halve på langs, fjern kernehuset, og læg dem med den flade side nedad. Brug en skarp kniv til at lave snit i hver æblehalvdel med ca. 0,5 cm mellemrum; skær ikke helt igennem. Læg æblerne med den flade side nedad i det forberedte ildfaste fad.
Trin 2
• Kom 2 spiseskefulde smør og 2 spiseskefulde brun farin i en skål og mos med en gaffel. Fordel blandingen over toppen af ​​æblerne. Dæk med folie og bag, indtil det er stivnet, 20-25 minutter. I mellemtiden piskes de resterende 2 spiseskefulde brun farin sammen med mel, citronskal, salt og den resterende spiseskefuld smør i en skål, indtil der dannes en smuldrende blanding.
Trin 3
• Åbn æblerne og stik forsigtigt figenskiverne ind i sprækkerne; drys med melblandingen. Bag uden låg, indtil fyldet er gyldenbrunt og æblerne er møre, yderligere 20-25 minutter.
Trin 4
• I en lille gryde ved middellav varme blandes honning med vaniljestang, kanelstang og 2 spiseskefulde vand. Rør af og til, bring det i kog og lad det simre, indtil honningen er duftende, ca. 5 minutter. Tag gryden af ​​varmen, fjern kanelstang og vaniljestang, og rør granatæblekernerne i. Fordel æblerne i skåle og server med is og honning-granatæblesirup.

Stemmer: 1