Gittertærte med æbler og tørrede figner
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Denne gittertærte er en dejlig godbid til en lille familiesammenkomst. Dens udseende og magiske aroma vil bringe varme og hygge til dit hjem, og dens smag af krydrede æbler og tørrede frugter vil ikke efterlade nogen ligeglade. Tilføj en frisk citrusagtig note af citronskal og appelsinlikør til det fyldige fyld. Og den færdiglavede tærtedej vil gøre arbejdet meget lettere. Det er den perfekte godbid til de koldere måneder.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg sprøde æbler (f.eks. Granny Smith eller Gala)
- 1/4 tsk stødt allehånde
- 2 spsk (30 g) smør, skåret i små stykker
- 1 stort æg, pisket
- Stor (400 gr.) kølet tærtebund
- Mel, til arbejde
- 0,5 kopper lyse rosiner
- 1 kop udstenede svesker
- 1 kop tørrede figner
- 0,5 kopper tørrede kirsebær
- 1/3 kop sukker
- 1 spsk. instant tapioka
- 2 tsk appelsinlikør eller æblebrandy
- 1 tsk fintrevet citronskal
- 0,5 tsk stødt kanel
- 0,5 tsk salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, tapioka, Appelsinlikør, æblebrandy, citronskal, rosin, svesker, figner, tørrede kirsebær, allehånde, kanel, æbler, tørrede frugter
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Rul 1 stykke dej ud til en cirkel på 30 cm på en let melet overflade. Placer det i en tærteform på 22 cm, og sæt det i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
- Forbered fyldetSkræl og hak æblerne. Purér æbler, rosiner, svesker, figner og kirsebær i en foodprocessor, indtil de er finthakkede. Kom dem i en stor skål, og bland dem med sukker, tapioka, appelsinlikør, citronskal, kanel, salt og allehånde. Fordel fyldet i skorpen med en ske, og fordel smørstykkerne tilfældigt.
- Rul det andet stykke dej ud til en 30 cm cirkel på en let melet overflade. Brug en kniv til at skære i 1 cm brede strimler. Placer halvdelen af strimlerne parallelt med hinanden oven på fyldet med 1 cm mellemrum. Arbejd med én strimmel ad gangen, og læg de resterende strimler vinkelret på den første, og flette dem sammen for at danne et gitter. Fold dejens overhængende kanter under skorpen, og krøl dem med fingrene. Pensl gitteret med sammenpisket æg.
- Placer tærten på en bageplade med kant og sæt den i ovnen. Bag den, indtil den er gyldenbrun, og fyldet bobler, cirka 1 time (dæk tærtens kanter med folie, hvis de bruner for hurtigt). Læg tærten over på en bagerist og lad den køle helt af, indtil fyldet er stivnet, cirka 3 timer.
Kategorier:
Lignende opskrifter
