Hasselback-style kylling Cordon Bleu
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kylling Cordon Bleu er et lækkert kyllingebryst i en sprød panering med ost og skinke gemt indeni. Ree Drummond tilbyder en endnu mere imponerende, men simpel version: Hasselback-kylling. Kyllingebryster skæres i skiver som harmonika, overtrækkes med sennep og rasp og fyldes derefter med skiver af schweizerost og canadisk bacon, som minder meget om skinke i tekstur og smag. Hasselback-bryster bages i ovnen, indtil de er gyldenbrune, og serveres straks. Hvis du vil forberede dem på forhånd, findes frysevejledningen i slutningen af opskriften.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 udbenede kyllingebryster uden skind
- 0,5 kop honning Dijon-sennep
- 2 spsk. panko rasp
- 90 g smeltet saltet smør
- 1 spsk groft salt
- 1 tsk stødt sort peber
- 12 skiver schweizerost, skåret i 4 stykker
- 24 skiver Canadisk bacon (ca. 450 g), skåret i halve
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, Schweizisk ost, panko rasp, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Skær 6 snit i en lille vinkel i hvert kyllingebryst, og pas på ikke at skære helt igennem. Undgå at skære helt ned til bunden med ca. 0,5 cm. Smør 1 spiseskefuld sennep oven på hvert kyllingebryst.
- I en skål blandes rasp, smør, salt og sort peber. Drys raspen jævnt over kyllingen, og brug hænderne til at presse blandingen ned i sennepen. Placer en kvart skive ost og en skive canadisk bacon i hver sprække i hvert kyllingebryst. Læg de fyldte kyllingebryster over på en bageplade.
På dette tidspunkt kan du fryse halvfabrikata.
Efter at have samlet de rå kyllingebryster, læg 4 af dem på bagepapir. Gentag med de resterende kyllingebryster, men læg dem på separate ark bagepapir. Sæt bagepladerne i fryseren, indtil brysterne er frosne, mindst 3 timer. Læg kyllingebrystene over på 2 foliebakker beklædt med bagepapir. Mærk bakkerne med datoen, og frys dem, indtil de er klar til brug.
Når de er klar til at blive bagt, forvarmes ovnen til 220 °C (425 °F). Bag kyllingebrystene, stadig optøede, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, ca. 40 minutter. Server med et hvilket som helst tilbehør. - Bag indtil kyllingen er gennemstegt og raspen er gyldenbrun, 20-22 minutter. Server varm med dine yndlingstilbehør.
Kategorier:
Lignende opskrifter
