Brødmel

Fuldkornsbrød med kanel og rosiner er rigt på fibre og antioxidanter. Ellie Krieger tilsætter også honning til dejen. I modsætning til sukker er det et uraffineret sødemiddel, der gør brødet saftigt og mørt. Rester af brød... læs mere

Focaccia er et nemt italiensk brød, der kan smages til med hvad som helst, selv bare olivenolie og havsalt. I denne opskrift besluttede Valerie Bertinelli at gå et skridt videre og kombinere frisk rosmarin, løg og... læs mere

• Brød
• Bagte kartofler
• Bagt hvidløg

"Jeg lærte glæden ved at tilføje kartofler til brød, mens jeg boede i Napa Valley," husker Duff Goldman. "Så smagen og aromaen minder mig altid om det magiske sted, men man kan vælge andre grøntsager eller endda tilføje nødder og oliven." læs mere

"Som barn elskede jeg de luftige, runde boller med en pølse i midten," deler Molly Yeh. "Men for nylig så jeg disse yndige blomsterformede pølsehorn på Instagram og blev forelsket! De er dybest set en masse pølsehorn, der er sat sammen. De er..." læs mere

• Gærdej
• Fyldning
• Flødeostfrosting

Uldbrød fik sit sjove navn fra dets lighed med et nøgle uldtråd. For at opnå denne effekt skæres gærdej i tynde strimler og rulles til en rulle. Dette brød blev først introduceret på YouTube af madbloggeren Apron. læs mere

Hjemmelavet friskbrød med en sprød skorpe er den bedste forkælelse, du kan give din familie. Du behøver ikke en brødbagemaskine for at lave det. Du kan bage det i ovnen i en brødform. Tilsæt dild, fennikel og sesamfrø til dejen, samt frisk... læs mere

• Pizza
• Pizzadej
• Krydret olie

Bag en pizza med en sylteagurksmag fra syltede agurker, dild og duftende olivenolie tilsat syltede urter. Men det er ikke det eneste, der gør denne pizza speciel: dens sider er beklædt med klistret mozzarella. Så den vil ikke... læs mere

• Dej
• Sovs
• Kage
• Toppings

Den lækreste del af denne pizza er kanten, fyldt med klistret røget mozzarella. Selvom mange mennesker normalt lader kanterne være uspiste, vil denne pizza blive fortæret til sidste stykke! Desuden er pizzaen bagt i en støbejernspande, hvilket sikrer... læs mere

"Disse olivenoliekager er min version af den elskede chokoladekiks," deler Caroline Gehlen. "I stedet for smør bruger jeg ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet som basisfedt. Det giver kagerne en..." læs mere

Disse gærhævede pandekager er mere luftige og større end almindelige pandekager, man steger på en stegepande. Molly Yeh var imponeret, da hun bestilte pandekager med forårsløg på en restaurant i Brooklyn, og de bragte hende disse ... Faktisk så imponerede, at— læs mere

• Éclairer
• Fyldning

Hjemmelavede, luftige éclairs med friske jordbær og flødeskum er den perfekte sommerdessert til en særlig lejlighed. For en smuk præsentation behøver du ikke at fylde éclairs med fløde. Hold det enkelt: skær dem i halve og saml dem, pynt dem med skiver. læs mere

• Dej
• Smør med krydderurter

Dette er den perfekte opskrift på boller til travle hjemmekokke: brødmaskinen ælter og bager dejen. Alt du skal gøre er hurtigt at forme bollerne midt i processen. Urtesmørret tilføjer ekstra smag, og bollerne kan lettere tages af. læs mere

• Dej
• Fyldning

Kanel-rosinbrød er perfekt til morgenmad, dessert eller som en snack i løbet af dagen, og brødmaskinen gør det så nemt, at du måske bliver fristet til at bage et brød til hvert familiemedlem. Du får... læs mere

Denne opskrift giver dig brød med en blød rugsmag, en let surdejsnote og den perfekte tekstur til en solid sandwich. Hvedegluten giver brødet struktur og gør det lettere at hæve, da rugmel ikke indeholder så meget gluten. læs mere

• Brød
• Lage og topping

Trods sin komplekse tekstur og smag er dette sprøde, salte og perfekt fugtige brød overraskende nemt at lave. Du skal blot tilsætte alle ingredienserne til brødmaskinen og vente på, at dejen er færdig. Alt, hvad der er tilbage, er at rulle det ud. læs mere

Nogle gange er de enkleste opskrifter de bedste, og det er helt sikkert tilfældet med dette lækre brød. Alt du behøver er en brødmaskine og et par lettilgængelige ingredienser, hvilket gør denne opskrift perfekt til begyndere eller alle, der leder efter en hurtig løsning. læs mere

Kinesisk mælkebrød er elsket for sin bløde, luftige krumme og søde, gyldenbrune skorpe. Hver bid af dette bløde brød smelter bogstaveligt talt i munden. Dette brød minder om japansk mælkebrød (shokupan), idet noget af melet er blandet med vand og... læs mere

Denne pizzabund bages færdig og kan bruges med alle typer topping, uanset om det er en klassisk Margherita, en hvid pizza eller et rent kødmåltid. Du kan bage bunden i forvejen, pakke den ind i husholdningsfilm og bage pizzaen dagen efter. læs mere

• Pizzadej
• Saucer
• Oste
• Toppings (vælg 5-6 varer)

Det er nemmere at underholde gæster til en sommerfest i baghaven, hvis du har en plan. En pizzagrill er perfekt til dem, der kan lide at planlægge og forberede sig på forhånd. Og gæsterne vil helt sikkert elske oplevelsen. Pizzabunde kan... læs mere

• Tomatsauce
• Peberpålæg
• Pizza
• Pizzabund

Denne pizza byder på en perfekt kombination af klistret ost, tomatsauce og ristede peberfrugter med søde, krydrede og røgede noter. Peberkornspålægget og pizzabunden kan laves i forvejen, så du kan servere den rygende varm på dagen for din fest uden besvær. læs mere

• Dej
• Sovs
• Pizza

Planlæg denne pizza på forhånd, da dejen skal hvile i køleskabet i mindst 24 timer for at sikre, at skorpen er perfekt let, luftig og sprød. Toppet med tre oste (mozzarella, ricotta og blåskimmelost), kylling, pepperoni og... læs mere

• Kartoffel
• Pizza
• Pizzabund

Kartoffelmos, duftende fennikel og smeltende taleggio-ost ​​– en lækker kombination, ikke kun som tilbehør til festen, men også som topping på en pizza! Du kan forberede alle ingredienserne til denne pizza på forhånd, inklusive den letbagte bund, og— læs mere

• Dej
• Pizzasauce
• Pizza

Hvis du skal bespise en stor menneskemængde eller leder efter en hjemmelavet pizzaopskrift med minimal indsats, er denne mulighed perfekt! Dejen hæver på en smurt bageplade, så der er ingen grund til at hælde den over i en skål. Og for at lave pizzaen... læs mere

• Brøddej
• Topping af småkagedej
• Pisket æg

Ananasboller (eller bo-lo-bao på kantonesisk) er et klassisk kinesisk wienerbrød. De kan variere i sødmen af ​​toppingen, samt bollens form, størrelse og blødhed. Denne version har en blød og luftig bolle, der ligner den kinesiske version i smag og tekstur. læs mere

• Forret
• Dej

Japansk mælkebrød, shokupan, er det perfekte hvide sandwichbrød: super blødt og luftigt med en let sødlig note. Denne version bruger en yugong (et iblødsætningsbrød lavet af dej og mælk) som forret, hvilket er med til at gøre brødet mere... læs mere

Dette enkle fuldkornsbrød er gærfrit, hvilket betyder, at du ikke behøver at vente på, at dejen hæver. Frisk, hjemmelavet brød vil være færdigt på ingen tid! Kombinationen af ​​fuldkornshvede og brødmel giver det en diskret nøddeagtig smag og— læs mere

Den lækreste og mest perfekte naan er sprød på ydersiden, let grillet, blød indeni, let sej og luftig nogle steder. Ligesom pizza bages den meget hurtigt ved den højeste temperatur. Derfor er hjemmelavet naan... læs mere

• Stegt fladbrød

Disse tacos er meget populære ved indianske festivaler i USA. De stammer fra det sydvestlige USA i slutningen af ​​det 19. århundrede takket være de indfødte amerikaneres opfindsomhed med at bruge de ingredienser, de havde ved hånden. Hovedingrediensen i disse tacos er læs mere

Hvis du elsker den varme, fugtige midte af klassiske kanelsnurrer, så sørg for at prøve denne opskrift: hver rulle bliver præcis sådan her! Rullerne tilberedes i en slowcooker ved hjælp af trykkogerindstillingen i en lille rund pande. læs mere

Gamja majshunde er en populær gademad i Korea. Det er pølser på pinde, der er overtrukket med majsdej og toppet med pommes frites, som frituresteges, indtil de er sprøde. For at gøre det lettere at overtrække pølserne, hældes de i læs mere

Når du først har prøvet hjemmelavede kanelsnurrer, vil du aldrig vende tilbage til dem fra butikken. Ja, de er tidskrævende, men al din indsats vil blive belønnet med et fantastisk resultat. Hemmeligheden bag disse perfekte rundstykker er dejens fugtighed, med en høj... læs mere

• Rucolapesto
• Pizza
• Pizzabund

Hjemmelavet rucola- og hasselnøddepesto, frisk mozzarella og baby zucchini er de tre hovedingredienser, der gør denne pizza utrolig lækker og ulig nogen anden pizza, du nogensinde har smagt. Den er lavet med hjemmelavet dej, men for at... læs mere

Lav hjemmelavet rugbrød fyldt med nødder og tørrede frugter. Til fyldet kan du bruge valnødder, pekannødder, mandler, tørrede tranebær, rosiner, tørrede abrikoser eller andre tørrede frugter og nødder, du har ved hånden. Brødet bliver meget blødt indeni, med... læs mere

Denne hjemmelavede challah-opskrift vil blive en favorit i din kogebog. Brødet er utroligt lækkert, lige den rette mængde fugtigt, blødt og, vigtigst af alt, smukt. Ved at følge den nemme trin-for-trin-opskrift kan du nemt flette dejen til en smuk fletning, og... læs mere

Du kan bage lækkert rustikt brød derhjemme, selv uden en speciel brødbagemaskine, i ovnen, og det bliver præcis, som det kom ud af ovnen. For at gøre dette skal du bruge en wok med låg, som du skal varme grundigt op, før du tilsætter dejen. Selve dejen... læs mere

Disse smukke kanelsnegle er perfekte til en julemorgen. De er anderledes end traditionelle vitushki: hver rulle er lavet af en flettet, foldet dej. Denne metode tager lidt mere tid, men— læs mere

Bløde og duftende kanelsnegle med en cremet glasur er en dessert, som alle vil elske! Så hvis du planlægger at glæde en stor forsamling, f.eks. til en ferie, så bag dem på to store bageplader: denne opskrift giver 64. læs mere

• Simpel pizzadej
• Fyldning
• Tomatsauce
• Balsamico glasur

En calzone, en italiensk tærte lavet med den samme dej som en pizza, betragtes i bund og grund som en pizza i sig selv. Du kan tilføje alle dine yndlingstoppings og pizzatoppings indeni. Kelsey Nixon foreslår at fylde en calzone med en italiensk forret: læs mere

• Dej
• Sovs
• Topping

Denne tynde fuldkornspizza er toppet med en duftende tomatsauce, en klæbrig blanding af mozzarella og parmesan samt lækker spinat og ricotta. Brug letmælk ricotta og mozzarella for en lettere og mere smagfuld pizza. læs mere

Bomboloni er italienske fyldte doughnuts lavet med gærdej. For at lave dejen skal du bruge presset gær, mel, æg, sukker og smør. Det anbefales at blande det i en røremaskine, da dejen er meget tæt, og... læs mere

Den klassiske amerikanske chokoladechip-småkage har to forskellige fanskarer: nogle foretrækker en sprødere version, mens andre foretrækker en blød, sej småkage. Denne opskrift tilbyder en blød småkage. Dejen blandes i en brødmaskine. læs mere

• Dej
• Pizza

Denne pizza bages i en støbejernspande. Resultatet er en fantastisk sprød skorpe, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Dejen er lavet med en blanding af brød og fuldkornsmel, og pizzatoppingen er stegt hakket oksekød. læs mere

Disse gærboller tager lidt tid at lave, men bag dem ikke for længe i forvejen: de er bedst friske og lunkne. Kombinationen af ​​forårsløg, timian og salvie gør disse boller utroligt smagfulde og— læs mere

• Dej
• Fyldning

Runza-kødfyldte tærter er et traditionelt wienerbrød fra staten Nebraska, hvortil de blev bragt af Volga-tyskere, der emigrerede fra Rusland til USA. Tærterne bages af gærdej, som er fyldt med et fyld, oftest bestående af oksekød, løg og krydderier. læs mere

Disse sprøde kiks er klar på bare en halv time og er et perfekt supplement til din morgenmad, frokost eller dessert. Dejen æltes, indtil den danner en løs kugle, som derefter rulles ud og skæres i cirkler. For at gøre kiksene bedre... læs mere

• Dej
• Topping
• Glasur

Alene aromaen af ​​dette fantastiske brød vil vække din appetit, for ikke at nævne den lækre skorpe og luftige krumme. Brødet er bagt af gærdej, som formes til små brød og bages, inden det kommer i ovnen. læs mere

Trods navnet har dette hawaiianske brød en let sød smag og passer perfekt til enhver ret. Dette bløde og luftige brød spises bedst samme dag, det bages, men det giver også lækre franske kager dagen efter. læs mere

• Dej
• Dej

Dette traditionelle portugisiske søde brød har en fyldig, mørk skorpe, en luftig hvid krumme, en let sød smag og en diskret citrusaroma. Det er perfekt til både højtider og hverdagsbrug. Start med at lave brødet med en surdej. læs mere

• Dej
• Sirup
• Dekoration

Savarin er en fransk ringformet wienerbrød lavet af gærdej. Den færdige savarin lægges i blød i en lækker vanilje-cognacsirup, hvilket forvandler den til en virkelig udsøgt dessert, som derefter toppes med flødeskum og serveres med bær. læs mere

Amerikanske popovers springer bogstaveligt talt ud af deres forme, når de bages under påvirkning af damp, deraf deres navn. Efter bagning dannes der et hulrum inde i popoverne, hvilket gør dem... læs mere

Dette bondebrød er, kan man sige, for de dovne. Du behøver ikke at bruge meget tid på at ælte eller arbejde med hænderne. Bland blot mel, salt og gær i en skål, tilsæt vand, og lad det hæve. Hvis du har masser af tid, kan du forbage dejen. læs mere

Dette lækre hjemmebagte brød med rosiner og kanel er lavet med gærdej, som kan blandes med en mixer eller i hånden. Noget af brødmelet i dejen er erstattet med brunt rismel, hvilket giver bagværket en rigere og dybere smag. læs mere

Dejen til denne fuldkornspitabrød æltes næsten præcis som hvedebrød, men disse fladbrød er meget nemme at bage, hvis du ikke har specielle brødforme. De rulles til små cirkler, hæves og placeres i en... læs mere

Bliv en mesterbager og bag aromatisk og lækkert brød derhjemme med tilsætning af kakao og kaffe. Disse ingredienser, sammen med melasse og honning, vil forbedre smagen og aromaen af ​​kaffebrød uden at gøre det til en dessert, og vil også give det den perfekte... læs mere

• Dej
• Fyldning
• Strudel

Brieost og valnødder er en perfekt smagskombination, der findes på næsten alle ostebrætter. Hvorfor ikke bruge det som fyld til en lækker strudel? Da strudel er lavet af strakt dej, skal du bruge en brødbagemaskine— læs mere

Bakpia Pathok er søde kager, der betragtes som den indonesiske by Yogyakartas kulinariske signatur. De stammer fra Pathok-distriktet og er populære i hele byen, landet og endda uden for byen. I Yogyakarta sælges Bakpia i - læs mere

• Pambaz-boller
• Kyllingesandwich
• Rød salsa (Salsa roja)

Lav miniature sandwich i mexicansk stil med pambaso-boller fyldt med kylling og en krydret rød salsa. Rød salsa, eller salsa roja, er en traditionel og en af ​​de mest populære saucer i det mexicanske køkken. Den er lavet af tomater, - læs mere

• Pie
• Fyld og glasur

De tre vise mænds kage er et traditionelt wienerbrød i katolske lande til Helligtrekongerfesten, der mindes den gave, som de tre vise mænd gav til Jesusbarnet. Selvom de tre vise mænds kage varierer i udseende og smag i hvert land, er dens... læs mere

Vi har alle hvedemel af høj kvalitet derhjemme, som er ideelt til at bage kager, pandekager eller boller. Men hvis du beslutter dig for at bage brød, skal du bruge brødmel med et højere glutenindhold. læs mere

Denne enkle opskrift er perfekt til dem, der lige er begyndt at lære kunsten at bage hjemmelavet brød. Den giver to lækre brød. Når den først er bagt efter denne opskrift, vil den være svær at modstå. læs mere

Honning giver brødet en unik smag, som for eksempel ikke kan opnås med sukker. Opskriften er nem, selv for dem, der lige er begyndt at bage. Dette brød er ret alsidigt og kan serveres til en række forskellige retter. Det er perfekt til: læs mere

Noter af stødt salvie og appelsin giver brødet en sofistikeret smag, der er svær at modstå. Selv nybegynderkokke kan klare denne opskrift. Resultatet er et duftende brød med en luftig krumme. Rist dette brød med - læs mere

• Éclairer
• Fløde
• Chokoladeglasur
• Fondantglasur

Disse luftige franske kager var en favorit blandt kongelige, og i over to århundreder har de været populære. Forkæl dine kære med hjemmelavede éclairs, der vil være lige så lækre og smukke som dem fra de fineste konditorier. læs mere

Anadam, et amerikansk gærbrød, der er populært i New England-regionen, er blevet bagt i over et århundrede med kogt majsmel, hvedemel og melasse. Legenden siger, at brødet fik sit navn fra den fisker, der bagte det: læs mere

En forenklet opskrift på det berømte tyske pumpernickelbrød vil hjælpe dig med at nyde duftende og frisk sort brød hver dag, da du i modsætning til den traditionelle opskrift ikke behøver at bruge næsten en hel dag på at tilberede det. I USA - læs mere

• Éclairer
• Mandelflødeskum
• Chokoladeglasur

Franske kager betragtes som de mest udsøgte, og deres delikate smage er perfekte til enhver lejlighed. En af de mest populære og verdensberømte franske desserter er éclair. Den luftige kage og smeltende creme er lækre. læs mere

• Boller
• Topping

Østrigske Kaiserboller (eller Kejserboller) er et utroligt let og luftigt brød med en sprød skorpe, primært lavet af hvedemel, vand og gær. De er blevet serveret ved det kejserlige hof siden det 18. århundrede og er forblevet det lige siden. læs mere

Hoagie-ruller er aflange boller lavet af gærdej, der oftest bruges til at lave hoagie-sandwiches eller ubådssandwiches. Hoagie-ruller ligner miniature franske baguetter med den samme sprøde skorpe. læs mere

Hjemmelavet bagværk gør altid atmosfæren ved middagsbordet mere hyggelig og intim. Som alternativ til almindeligt brød kan du bage gærkartoffelbrød efter denne enkle opskrift. Brug kartoffelmos blandet med hvedemel, læs mere

• Dej
• Efterbehandling

"Hvis du har lyst til fest, kan du bage disse pretzels til hotdogboller og fylde dem med tysk pølse," siger Duff. læs mere

Denne trinvise fotoguide viser tydeligt, hvordan man laver dej til engelske muffins og steger dem til flade kager. læs mere

En detaljeret opskrift på hjemmelavet brød med billeder. læs mere

• Kage
• Sirup
• Kirsebærfyld
• Vaniljecreme

Detaljeret opskrift med fotos.

• Til fyldet:
• Til testen:

Detaljeret opskrift med fotos.

• Gryderet
• Irsk sodavandsbrød

Detaljeret opskrift med fotos.

• Pizzadej
• Fyldning

Detaljeret opskrift med fotos.

• Pizzadej
• Tomatsauce
• Fyldning

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Dette er en fantastisk, robust pizzadej til hverdagsbrug. Den kan også bruges til at lave brød. læs mere

• Forvridning
• Topping

Detaljeret opskrift med fotos.

For at forberede dejen skal du bruge aktiv tørgær, sukker, varmt vand og mel med højt glutenindhold. Lad dejen hæve i 1 time og 30 minutter; i løbet af denne tid vil fugtigheden fremskynde glutenets hævning. Når dejen er hævet,... læs mere

"Hvis du bruger brødmel, bliver skorpen mere gyldenbrun og sprød," siger Bobby Flay, der forklarer sit valg af mel til dejen. "Hvis du ikke kan finde brødmel, kan du erstatte det med almindeligt hvedemel, men så bliver skorpen..." læs mere

• Sovs
• Hotdogs
• Pretzelboller

Sandwichkongen Jeff Mauro laver sprøde hotdogboller, der minder om pretzels i smag og tekstur. Han fylder sine hotdogs med grillede pølser og krydret ostesauce. læs mere

Jeff Mauros opskrift på sprøde, saltskorpede pretzel-hotdogboller. læs mere

Pepperoni-brød er en klassisk aperitif, der serveres i italienske hjem. Du kan justere mængden af ​​pepperoni (salami) og ost efter din personlige præference. Pepperoni kan altid erstattes med læs mere

• Til dejen
• Til testen

Italiensk landbrød er kendt for sin seje og grove tekstur, hvilket gør det ideelt til sandwich, da det bevarer fugtigheden godt uden at blive blødt. læs mere

• Kornæltning
• Brød

Struan er et blødt flerkornsbrød. Man mener, at struanbrød stammer fra Skotland, hvor det blev bagt af familiens ældste datter på aftenen før Sankt Michaels dag (29. september). Pigen skulle lave dejen af ​​kornene fra den høstede afgrøde. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Fladbrød
• Tankning
• Caprese salat

Detaljeret opskrift med fotos.