Pølser i dej "Tusindfryd"
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 743, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 22 G., kulhydrater 86 G., fiber 3 G., kolesterol 133 mg, natrium 692 mg, sukker 13 G.
Kalorier 743, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 22 G., kulhydrater 86 G., fiber 3 G., kolesterol 133 mg, natrium 692 mg, sukker 13 G.
"Som barn elskede jeg de luftige, runde boller med en pølse i midten," deler Molly Yeh. "Men for nylig så jeg disse yndige blomsterformede pølsehorn på Instagram og blev straks forelsket! De er i bund og grund en masse pølsehorn, der er sat sammen i en dejkugle. De er så hyggelige, fordi dejen er virkelig blød og let sød. Til minde om de boller, jeg elskede som barn, besluttede jeg at tilsætte lidt sennep til denne dej for en pikant smag."
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 og 3/4 kopper (385 g) brødmel, plus ekstra til at drysse med
- 1/4 kop (50 g) granuleret sukker
- 2 tsk sennepspulver
- 2 og 1/4 tsk (6 g) instantgær
- 2 teskefulde groft salt
- 178 ml varmt vand
- 1 spsk. gul sennep
- 1 stort æg
- 1/4 kop (50 g) raffineret kokosolie ved stuetemperatur (blød, ikke smeltet)
- Neutral vegetabilsk olie
- 4 store wienerpølser, oksekød (eller 8 hotdogpølser)
- 1 stort æg
- 1 spsk sennepsfrø
- Enhver sennep efter din smag
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: brødmel, æg, kokosolie, pølser, sennepsfrø
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom mel, sukker, sennepspulver, gær og salt i skålen på en røremaskine og bland. Bland vand, gul sennep og æg i et målebæger. Tilsæt den flydende blanding og kokosolie til de tørre ingredienser og ælt det til en dej.
- Sæt dejkrogen på røremaskinen og ælt i 7-10 minutter, mens du skraber skålens sider ned. Form dejen til en kugle og kom den i en smurt skål. Dæk med husholdningsfilm eller et køkkenrulle og lad den hvile på køkkenbordet, indtil den er hævet til det halve, cirka 1 time. Vend dejen ud på en meldrysset overflade og del den i 4 stykker (eller 8, hvis du bruger almindelige pølser).
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Rul hvert stykke dej ud og pak en pølse ind i det. Skær hver indpakkede pølse i 6 stykker og arranger dem i en blomsterform på bagepladen. Dæk med husholdningsfilm eller et køkkenrulle og lad dem hæve et lunt sted i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Pisk det resterende æg i en lille skål og pensl bollerne med det. Drys derefter med sennepsfrø. Bag i 25-30 minutter og server varme med kinesisk varm sennep.
Forfatter af opskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kogebogsforfatter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
