Popovers

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Amerikanske popovers springer bogstaveligt talt ud af deres forme, når de bages under påvirkning af damp, deraf deres navn. Efter bagning udvikler popovers et hult indre, hvilket giver dem en tekstur, der minder om Yorkshire pudding eller vandbakkelser. Fordi disse boller har en neutral smag, kan de serveres med både varme retter og søde toppings. Popover-dejen hældes i en forvarmet bradepande, men hvis du ikke har en speciel bradepande, kan de bages i metalmuffinforme. Prøv varme popovers med smør og marmelade, og fyld så meget af det lækre fyld som muligt ned i hulningen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop brødmel
0,5 tsk fint salt
1 kop mælk, varm
2 spsk smeltet smør eller vegetabilsk olie
3 store æg
2-3 teskefulde vegetabilsk fedt
At servere: smør og marmelade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: brødmel, mælk, smør, æg, margarine

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220°C.
I en mellemstor skål blandes mel og salt. I en anden skål piskes mælk, smør og æg sammen. Lav en fordybning i melet, hæld mælkeblandingen i og ælt dejen, indtil den er glat. Sæt dejen til side i 10 minutter.

Forvarm en popover-form med nonstick-belægning i ovnen i 6 minutter. Tag forsigtigt formen ud af ovnen, og smør formens inderside med vegetabilsk fedtstof. Hæld dejen i formene, og bag i 20 minutter uden at åbne ovnen. (Åbn ikke ovnen under bagning.)
Skru ned for ovntemperaturen til 175 °C, og fortsæt med at bage popoverne i yderligere 20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Umiddelbart efter du har taget popoverne ud af ovnen, prik en kniv i hver af dem for at frigøre damp. Tag popoverne ud af formen, og server dem straks med smør og marmelade.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Bageri / Lækre tærter og boller / Desserter / Donuts, tærter, boller / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger