Gamja: Koreansk hotdog
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 majshunde
Kompleksitet: let
Mængde: 6 majshunde
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 22 portioner
Kalorier 352, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 6 G., kulhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 25 mg, natrium 325 mg, sukker 6 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 22 portioner
Kalorier 352, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 6 G., kulhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 25 mg, natrium 325 mg, sukker 6 G.
Gamja majspølser er en populær gademad i Korea. Det er hotdogs på pinde, der er overtrukket med majsdej og toppet med friturestegte pommes frites. For at gøre det nemmere at overtrække hotdogsene, hæld dejen i et højt glas og dyp hotdogsene i dejen. Dyp dine koreanske hotdogs i ketchup og sennep, og nyd!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 pølser
- 1 pakke (900 g) frosne pommes frites med krøllet kant, optøet og skåret i 1 cm store stykker.
- 3 1/4 kopper brødmel, plus ekstra til at drysse med
- 0,5 kopper sukker
- 1/4 kop majsmel
- 1 spsk bagepulver
- 1,5 dl sødmælk + mere efter behov
- 2 store æg
- Ketchup og sennep til servering
- Rapsolie, til friturestegning
- Specialudstyr6 træspyd, 20 cm lange; frituretermometer
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Dup pølserne tørre og prik trekvart af hullerne i hver pølse med et 20 cm træspyd. Sæt til side. Læg pommes fritesen i et stort, lavt fad eller en bageplade.
- I en stor gryde med tyk bund varmes 7,5-10 cm olie op ved middel varme, indtil et frituretermometer viser 175 °C.
- I mellemtiden piskes mel, sukker, majsmel, bagepulver og 1 spiseskefuld salt sammen i en stor skål. Bland mælk og æg i en mellemstor skål. Tilsæt væsken til melblandingen og bland, indtil den er glat. Tilsæt lidt mælk om nødvendigt for at løsne dejen. Hæld dejen i et højt glas til vand. Drys lidt mel på en tallerken til at overtrække pølserne.
- Rul først pølsen i mel, dyp den derefter i glasset med dejen, og vend den langsomt rundt, mens du tager den ud. Lad den overskydende dej dryppe tilbage i glasset. Tag den forsigtigt ud, da dejen er meget klistret. Når pølsen er helt dækket, rul den i pommes frites, så den er helt dækket. Tryk pommes frites godt fast på pølsen for at forhindre den i at falde af. Gentag med den anden pølse.
- Læg hver pølse, én ad gangen, i den varme olie og steg dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 3-4 minutter pr. portion. Tag pølserne op med en tang og læg dem på en rist eller en tallerken beklædt med køkkenrulle for at dræne overskydende fedt; krydr med salt.
- Fortsæt med at overtrække hotdogsene med dej og pommes frites, og steg dem i portioner af 2, og tilsæt mere dej efter behov. Server hotdogsene med ketchup og sennep til at dyppe i.
Forfatter af opskriften - Jackie Ji Yoon Park er madstylist og opskriftsudvikler hos Food Network.
Kategorier:
Lignende opskrifter
