Teva taco

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 6 tacos

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 28
Kalorier 321, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 18 G., kulhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 61 mg, natrium 348 mg, sukker 2 G.

Disse tacos er meget populære ved indianske festivaler i USA. De opstod i slutningen af det 19. århundrede i det sydvestlige USA takket være de indfødte amerikaneres opfindsomhed med at bruge de ingredienser, de havde ved hånden. Hovedingrediensen i disse tacos er de sprøde, gyldne tortillas, som fyldet placeres på.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,3 kg hakket oksekød
3 kopper stuvede tomater
2 gule løg, hakket
3 spsk. revet romansalat
1,5 kopper hakkede tomater
Rød og/eller grøn chilisauce
6 kopper fint revet cheddarost

Stegt fladbrød

4 kopper fintmalet hvedemel
1 spsk bagepulver
1 spsk. salt
1/4 kop svinefedt + ekstra til stegning

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, tomater, løg, romainesalat, chilisauce, cheddarost, brødmel, bagepulver, svinefedt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Steg hakket oksekød, stuvede tomater og halvdelen af løget i en stegepande, indtil kødet er gennemstegt.
Fordel oksekødsblandingen, salat, resterende løg, hakkede tomater, chilisauce og ost over tortillaen. Fordel jævnt eller juster mængderne efter smag.

Stegt fladbrød:
Bland mel, bagepulver og salt i en røremaskine med dejkrog. Tilsæt svinefedt og bland i 2 minutter ved medium hastighed. Tilsæt 5 dl vand og ælt, indtil blandingen er glat.
Form dejen til 6 kugler og lad dem hæve et lunt sted i cirka 1 time.
Rul hver kugle til en flad kage med en diameter på 30 cm.
Varm fedtet op i en gryde, indtil det begynder at ryge. Læg hvert stykke dej i fedtet et ad gangen, og steg det i cirka 4 sekunder på hver side, indtil det er gyldenbrunt. Vend det mindst fire gange under stegningen.

Forfatter af opskriften - Pueblo Harvest Cafe på Indian Pueblo Cultural Center – Pueblo Harvest Cafe på Indian Pueblo Cultural Center, New Mexico

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Fastfood / Tortillaretter / / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter