Hjemmelavet salviebrød

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 49, samlet fedt 2 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 1 G., kulhydrater 7 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Stødt salvie og et strejf af appelsin giver dette brød en sofistikeret smag, der er svær at modstå. Selv nybegynderkokke kan klare denne opskrift. Resultatet er et duftende brød med en luftig krumme. Ristet med appelsinmarmelade er dette brød en vidunderlig morgenmad, og skiver med ost og frisk frugt er et perfekt supplement til en picnic.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 spsk. bagerimel (cirka) *
1/2 kop appelsinjuice
1/2 kop vand
1/2 spsk vegetabilsk olie
2 tsk revet appelsinskal
2 teskefulde sukker
2-1/2 tsk aktiv tørgær
1 tsk salvie (fintkværnet)
1 teskefuld salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, brødmel, Appelsinjuice, salvie

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom appelsinsaft, vand, vegetabilsk olie, skal, sukker, gær, salvie og salt i en stor skål. Bland, indtil gær og sukker er opløst.
Rør mel i (1/2 kop ad gangen), indtil der dannes en blød dej.

Vend dejen ud på et meldrysset bord. Ælt den i cirka 5 minutter. Tilsæt mere mel (1 spiseskefuld ad gangen) om nødvendigt.

Kom dejen i en olieret skål og vend den, indtil toppen er let olieret.

Dæk dejen til og lad den hæve et lunt sted i 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
Tryk dejen ned i dejen. Når du har slået den ned, vendes den ud på et let melet bord. Ælt dejen kort i ca. 2 minutter for at frigive eventuelle luftbobler.
Form dejen til et brød og læg det i en smurt brødform på 23 x 13 x 6 cm. Dæk dejen til og lad den hæve i ca. 30 minutter, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
Bag ved 190°C i 45 minutter eller indtil de er gyldenbrune.

Bemærk *

Brødmel indeholder mere gluten end almindeligt mel. Det betyder, at brød lavet med det vil hæve mere. Du kan lave dit eget brødmel ved at tilsætte 3 gram gluten for hver 150 gram hvedemel, der bruges i opskriften..