Bløde småkager med chokoladestykker

Stemmer: 31

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager

Klassiske amerikanske chokoladechips-cookies har to forskellige smagsvarianter: nogle foretrækker en sprødere version, mens andre foretrækker en blød, sej cookie. Denne opskrift tilbyder netop den bløde cookie. Dejen er lavet med brødmel, smør, æg og brun farin - jo mørkere den brune farin er, desto blødere bliver cookies. Til sidst røres halvsøde chokoladestykker (eller hakkede chokoladestykker) i. Bare 15 minutter i ovnen, og de bløde cookies er klar.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

220 g usaltet smør
340 g brødmel
1 tsk groft salt
1 teskefuld bagepulver
55 g granuleret sukker
220 g lysebrunt sukker
1 stort æg
1 stor blomme
30 ml sødmælk
1,5 tsk vaniljeekstrakt
340 g halvsød chokoladegranulat

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: brødmel, brunt sukker, æg, mælk, halvsød chokolade, chokoladestykker (granulat)

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smelt smørret i en gryde på 2 liter ved svag varme. Lad det køle lidt af.
Sigt mel, salt og bagepulver sammen på en paptallerken. Hæld det smeltede smør i skålen på en røremaskine. Tilsæt sukker og brun farin, og pisk med padletilbehøret ved medium hastighed i 2 minutter.

I mellemtiden blandes hele æg, æggeblomme, mælk og vaniljeekstrakt i et målebæger. Skru ned for mixerhastigheden, og tilsæt gradvist æggeblandingen. Bland, indtil alt er blandet, cirka 30 sekunder.
Brug en paptallerken som en bunke, og hæld gradvist de tørre ingredienser i. Stop et par gange for at skrabe siderne af skålen. Når melet er blandet ind, skrues hastigheden ned og chokoladestykkerne røres i. Stil dejen på køl i 1 time.

Note

Jo mørkere sukker du bruger, jo blødere og mere seje bliver dine småkager..
Forvarm ovnen til 190 °C, og placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen.
Placer dejen i portioner à 45 g (1,5 oz) på bageplader beklædt med bagepapir, 6 småkager pr. plade. Bag 2 plader ad gangen i 15 minutter, vend dem halvvejs igennem. Tag dem ud af ovnen, skub de bagepapirbeklædte småkager over på en rist, og lad dem hvile i mindst 5 minutter før servering.