Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 32 stk.

Hvis du altid har forbundet ravioli med dumplings eller vareniki, vil denne opskrift give dig et nyt perspektiv. Lav søde ravioli med smagen af ​​den amerikanske campingdessert s'mores – et stykke smeltet chokolade og skumfiduser klemt inde mellem to halve grahamkiks. Ravioliens form tigger om et fyldigt, flydende chokoladefyld i det afrundede hulrum. Lav den med en blanding af knuste grahamkiks, din yndlingschokolade og flødeost. Ælt dejen med fuldkornsgrahammel. For at forme raviolien skal du bruge en speciel form. Luk fyldet i dejen og bag raviolien i ovnen. De vil være lækkert sprøde på ydersiden og fyldt med et blødt, chokoladeagtigt fyld på indersiden. Server som småkager med te.

Ingredienser:

Fyldning

• 5 grahamkiks, brækket i stykker
• 170 g mælkechokolade eller mørk chokolade, eller en blanding af begge, hakket
• 90 g flødeost ved stuetemperatur

Dej

• 10 spsk. smør ved stuetemperatur
• 0,5 kop mørk brun farin
• 0,5 kop granuleret sukker
• 2 spiseskefulde melasse
• 1 spsk vaniljeekstrakt
• 1,5 kopper mel
• 1 kop grahamsmel
• 0,5 tsk sodavand
• 0,5 tsk fint salt
• 0,5 tsk stødt kanel
• 1/4 kop piskefløde

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kiks, mælkechokolade, mørk chokolade, kvarkost, smør, brunt sukker, sukker, melasse, vaniljeekstrakt, premium mel, fuldkornsmel, kanel, fløde

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Fyldning: Knus grahamkiksene i en foodprocessor. Tilsæt chokolade og flødeost og fortsæt med at blende, indtil du har en løs, men smørbar blanding.
Trin 2
• Beklæd siden med fordybningerne til fyldet i en form til 12 ravioli med husholdningsfilm. Kom noget af fyldet i hver fordybning og tryk det ned, så fyldet flugter med toppen af ​​formen. Tag det derefter ud og læg det på en tallerken. Gentag for at lave 24 fyld. Dæk fyldet med husholdningsfilm og opbevar det i køleskabet.
Trin 3
• Ælt dejen: I en stor skål blandes smør og sukker. Pisk med en mixer på medium hastighed, indtil det er luftigt, cirka 2 minutter. Tilsæt melasse og vanilje, og pisk, indtil det er helt blandet.
Trin 4
• I en separat skål blandes begge typer mel, bagepulver, salt og kanel. Tilsæt melblandingen til smørblandingen i 3 omgange, skiftevis med fløden, startende og afsluttende med melet. Pas på ikke at overblande dejen. Del dejen i 2 skiver, pak dem ind i husholdningsfilm og stil dem i køleskabet i ca. 1 time, indtil dejen er meget fast.
Trin 5
• Placer et stykke folie på 27 x 37 cm (11 x 14 tommer) på en ren arbejdsflade og drys det rigeligt med mel. Læg et stykke dej ovenpå og dæk med et stort stykke husholdningsfilm. Rul dejen mellem de to ark (voila! Dine hænder er rene) til et rektangel på 25 x 32 cm (10 x 13 tommer), og skær eller lapp det efter behov. Gentag med den anden skive dej. Læg hvert ark folie over på en bageplade og sæt det i køleskabet i 30-60 minutter.
Trin 6
• Når dejen er kølet af, fjernes plastfolien fra 1 ark afkølet, udrullet dej. Spray den savtakkede side af en ravioliform med bagespray og drys med mel. Placer formen med zigzag-siden nedad på den nederste halvdel af dejen, og efterlad en lille fordybning i dejen. Tag chokoladefyldet ud af køleskabet. Placer en klat fyld i midten af ​​hver trykte firkant.
Trin 7
• Hold folien, løft toppen af ​​dejen og fold den over fyldet i den nederste halvdel, så der er rigeligt med dej mellem fyldene. Tryk forsigtigt luft rundt om fyldet med fugtige fingre for at forhindre, at dejen revner. Spray den savtakkede side af formen igen, og drys raviolien med mel. Vend formen om over dejen, tryk den ned i dejen, og tryk meget fast for at forsegle de to lag sammen, og skær overskydende dej af.
Trin 8
• For at fjerne raviolien skal du forsigtigt løfte den ud og klemme de to bunker fyld for enden. Løft raviolien op over hele dejen. Børst overskydende mel af med en tør pensel. Del raviolien i individuelle portioner, og skær overskydende dej af med en kniv eller en savtakket dejskærer. Arranger dem på en bageplade. Stil raviolien i køleskabet i yderligere 30 minutter, indtil den er fast at røre ved.
Trin 9
• Forvarm ovnen til 175°C.
Trin 10
• Bag raviolierne i 25-30 minutter. Tag dem ud af ovnen, og lad dem hvile på bagepladen i yderligere 5 minutter. Brug eventuelt en kniv til at adskille raviolierne, mens de stadig er varme. Køl den første portion ravioli af og server, og frys den resterende portion ned for at holde dem friske.

Stemmer: 1