Grahamkiks er småkager lavet af fuldkornsmel.

Stemmer: 5

Sådan laver du Grahamkiks - Fuldkornskager

Tid: --
Kompleksitet: let
Mængde: 48 stk.

Når du først har prøvet disse søde fuldkornsgrahamkiks, vil du aldrig have lyst til at spise færdigkøbte igen. Brug dem til at lave s'mores, smør dem med jordnøddesmør, eller nyd dem naturel.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,5 kopper (190 g) premium hvedemel, plus mere til bearbejdning
1 kop (130 g) fuldkornsmel
1/2 kop (60 g) hvedekim
1/2 tsk salt
1 tsk bagepulver
1 tsk stødt kanel
1 kop (230 g) blødgjort smør
3/4 kop (165 g) brunt sukker, pakket godt
2 spsk (45 g) honning

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, fuldkornsmel, hvedekim, kanel, brunt sukker, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C. Bland mel, hvedekim, salt, bagepulver og kanel i en mellemstor skål. Sæt til side.
I skålen på en elektrisk mixer piskes smør, brun farin og honning ved middel hastighed med dejtilbehøret, indtil det er lyst og luftigt, 2-3 minutter. Skrab skålens sider ned efter behov. Skru ned til lav hastighed. Tilsæt melblandingen og bland godt.

Læg dejen på en meldrysset overflade og del den i fire stykker. Rul hvert stykke ud mellem to ark meldrysset bagepapir til et rektangel på 23 x 15 cm, ca. 0,3 cm tykt.
Brug en rillet dejhjul til at trimme kanterne af hvert rektangel og skære det i tre rektangler på 15 x 7,5 cm. Tryk forsigtigt for at undgå at skære helt igennem dejen, og ræk hvert rektangel i et krydsmønster for at lave fire kiks på 7,5 x 4 cm. Læg den bagepapirbeklædte dej over på en bageplade og frys den i 20 minutter, så dejen stivner.
Tag to bageplader med dej ud af fryseren. Prik kiksene med en gaffel. Læg dem på en stor bageplade beklædt med bagepapir. Bag, vend bagepladen halvvejs igennem, indtil de er gyldenbrune, 8-9 minutter. Gentag med resten af dejen. Lad dem køle af på bagepladen i 5 minutter, og læg dem derefter på en rist for at køle helt af.

Kulinariske råd: Kiks kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Desserter / Cookie / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger