Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 20 stk.

Denne opskrift på chokolademuffins er inspireret af en britisk opskrift på havregrynskager med slankekur. Selvom de bages som søde cupcakes, perfekte til te, bevarer de stadig teksturen af ​​en småkage. Du kan også bage småkagerne direkte på en bageplade. Kakaopulver giver disse muffins en chokoladeagtig smag, der fremhæver den fyldige havregrynssmag. Hakkede hasselnødder tilføjer en sprød tekstur og et unikt udseende. Disse muffins er ikke overdrevent søde og er perfekte til en eftermiddagste.

Ingredienser:

• 1/4 kop hasselnødder, finthakkede
• 2/3 kop mel
• 1/3 kop kakaopulver
• 1/4 kop hvedekimflager
• 0,5 kopper havregryn
• 0,5 tsk stødt kardemomme
• 1/4 tsk stødt kanel
• 1/8 tsk fint salt
• 110 g blødgjort smør
• 3/4 kop sukker
• 2 store æggeblommer

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hasselnødder, premium mel, kakao, hvedekim, havregryn, kardemomme, kanel, smør, sukker, æg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en mini-muffinform med 20 forme med papirforme, eller placer 20 mini-muffinforme på en bageplade. Spray papirformene let med non-stick bagespray, og drys hasselnødderne i bunden.
Trin 2
• I en mellemstor skål piskes mel, kakao, hvedekim, havre, krydderier og salt sammen.
Trin 3
• I en anden skål piskes smør og sukker med en mixer ved middel hastighed, indtil det er blandet sammen, cirka 2 minutter. Tilsæt æggeblommerne og pisk igen. Tilsæt de tørre ingredienser og bland, indtil det er jævnt fordelt.
Trin 4
• Fordel 1 spiseskefuld dej (ca. 20 gram) i mini muffinforme over nødderne. (Alternativt kan du fordele 1 spiseskefuld dej på en bageplade beklædt med bagepapir og drys med hakkede nødder.) Bag indtil muffinsene er stivnede, og nødderne er ristede, ca. 15 minutter (muffins uden for bagepapir bager lidt hurtigere). Læg muffinsene over på en bagerist og lad dem køle helt af. Server.
  
  

  Note

  
  Bagertips: Opbevar cupcakesene i en lufttæt beholder i op til en uge. Frys dejen i formene i op til 1 uge. Færdigbagte småkager kan også fryses i op til 2 uger.

Stemmer: 2