Chokoladecupcakes med olivenolie og figner
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Disse cupcakes ser udsøgte ud, og smagen er ren fryd. Takket være olivenolien blandet i dejen er disse chokoladecupcakes vidunderligt bløde og saftige, og en halv figen, der tilsættes hver cupcake under bagningen, gør dem endnu mere saftige. Dens frugtagtige smag passer smukt til den fyldige chokolade. Før servering dryppes hver færdig cupcake med chokoladeglasur, dryppes med honning og garneres med friske figenskiver. Lidt grov sort peber forstærker chokoladesmagen. Disse cupcakes er perfekte til en familiemiddag i slutningen af ugen - lige sagen til at tilbringe weekenden i det hyggelige køkken.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cupcakes
- 1/3 kop ekstra jomfruolivenolie, plus mere til at smøre panden med
- 0,5 kopper premium mel + ekstra til at drysse panden med
- 1/4 kop kakaopulver
- 1/4 tsk groft salt
- 1/8 tsk bagepulver
- 0,5 kopper sukker
- 1 stort æg + 1 stor blomme
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 tsk fintrevet citronskal
- 6 friske figner, halverede
Glasur
- 110 g mørk chokolade, hakket
- 2 tsk honning + ekstra til at dryppe over
- 2 tsk olivenolie
- En stor knivspids groft salt
- 0,5 tsk grofkværnet sort peber + ekstra til topping
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mørk chokolade, kakao, figner, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bag nogle cupcakesSmør og drys en muffinform med 6 kopper med mel. Bland kakaopulveret med 1/4 kop varmt vand i en lille skål; lad det køle lidt af. Bland mel, salt og bagepulver i en anden skål.
- I skålen på en standmixer med piskeris blandes sukker, æg og æggeblomme, vaniljeekstrakt og citronskal. Pisk ved middelhøj hastighed, indtil blandingen er tyk og lys, ca. 1 minut. Hæld olivenolien i, mens mixeren kører. Tilsæt chokoladeblandingen, og pisk, indtil den er glat. Skru ned for hastigheden, tilsæt melblandingen, og pisk, indtil den er helt blandet.
- Fordel dejen jævnt i de forberedte forme. Bag i 10 minutter, læg derefter en halv figen ovenpå hver cupcake, og fortsæt med at bage, indtil en tandstik stukket i midten kommer ud med et par krummer, yderligere 8-10 minutter. Lad dem køle af i formene på en rist i 20 minutter. Tag derefter cupcakesene ud af formene, og lad dem køle helt af på en rist.
- Forbered glasurenKom chokolade, honning, olivenolie, salt og sort peber i en mikrobølgeovnssikker skål, og varm den op i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil blandingen er glat.
- Pensl cupcakesene med glasur, dryp med honning og drys med sort peber. Skær de resterende 6 figenhalvdele i kvarte og læg dem oven på cupcakesene.
Kategorier:
opskrift / Vinterretter / Aftensmad / Desserter / Cupcakes, kiks / Kager / / Madnetværk - opskrifter
Lignende opskrifter
