Mini-juletræscupcakes med saftige chokoladekager

Stemmer: 2

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 20

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 373, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 5 G., kulhydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 28 mg, natrium 283 mg, sukker 41 G.

Disse fantastiske chokoladecupcakes bages i kegleformede papkrus, dryppes derefter med smeltet chokolade og pyntes med røde, grønne og sølvfarvede dragéer. De ligner elegante juletræer og vil sætte alle i julestemning bare ved at se på dem.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 spsk. sukker
2 og 3/4 kopper premium mel
1 og 1/8 kop kakaopulver, helst alkaliseret
2 og 1/4 teskefulde bagepulver
2 og 1/4 teskefulde bagepulver
1,5 tsk salt
3 æg
1,5 kopper mælk
3/4 kop vegetabilsk olie
1 spsk vaniljeekstrakt
1,5 kopper meget varmt vand
170 g smeltet mørk chokolade (kakaoindhold 55%)
170 g smeltet hvid chokolade
Røde og grønne chokoladebolsjer (såsom M&M's) til pynt
Sølvdragéer (konfekturekrymmel) til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kakao, æg, mælk, vaniljeekstrakt, halvsød chokolade, hvid chokolade, dragé

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.

Mini-juletræscupcakes med saftige chokoladekager

I bunden af en stor engangsfolieform skæres pæne rækker af huller med en diameter på 2,5 cm med 3-5 cm mellemrum. Vend formen på hovedet, og sæt kegleformede papkrus i hullerne; disse er mindre og vil forblive oprejst under bagningen.

Sigt sukker, mel, kakao, bagepulver, natron, salt og vaniljeekstrakt sammen. Hæld det i en røreskål og bland.

I en mellemstor skål piskes æg, mælk og vegetabilsk olie sammen. Tilsæt de tørre ingredienser og bland ved lav hastighed i 5 minutter.

Tilsæt gradvist varmt vand, og pisk ved lav hastighed, indtil dejen er glat.
Hæld dejen i cupcakeformene. Bag indtil en kageprøve stukket i midten kommer ren ud (et par krummer er okay), 25-30 minutter. Lad dem køle af i formen, og sæt dem derefter i køleskabet i 2 timer.

Fjern papiret, men pas på ikke at rive toppen af cupcaken af. Placer cupcakesene på en bageplade beklædt med bagepapir. Dryp med mørk chokolade med en gaffel.