Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 64 stk. (2,5 cm)

Ved at følge denne opskrift kan du lave virkelig lækker toffee derhjemme. Du skal bruge en tykbundet gryde til at fordele varmen jævnt og et siruptermometer for at undgå at overkoge og ødelægge karamellen. Hvis det ønskes, kan du røre eventuelle nødder efter eget valg i fondantblandingen. Når den er færdig, hældes den i en form, køles af og skæres i firkanter. Server hjemmelavet chokoladetoffee til enhver familiefest eller teselskab og glæd dine kære med en naturlig dessert af høj kvalitet.

Ingredienser:

• 2 og 3/4 kopper sukker
• 120 g usødet chokolade
• 3 spsk (45 g) smør, plus ekstra til at smøre formen
• 1 kop fedtfattig fløde 10%
• 1 spsk majssirup
• 1 spsk vaniljeekstrakt
• 1 kop hakkede ristede nødder, valgfrit

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sukker, sukkerfri chokolade, smør, fløde, sirup, vaniljeekstrakt, nødder

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Smør en form på 20 x 20 cm med smør.
Trin 2
• I en tykbundet gryde blandes sukker, chokolade, 1,5 spiseskefulde (75 gram) smør, piskefløde og majssirup. Varm det op ved middel varme under omrøring med en træske, indtil sukkeret er opløst, og chokoladen smelter. Skru op for varmen, og bring blandingen i kog. Skru ned for varmen til middellav, læg låg på, og lad det simre i 3 minutter. Fjern låget, og sæt et siruptermometer på siden af ​​gryden. Kog, indtil termometret viser 112 °C (225 °F).
Trin 3
• Tag gryden af ​​varmen og tilsæt det resterende smør. Rør ikke rundt. Lad karamellen køle af i 10 minutter, eller indtil den når 55 °C. Tilsæt nødder og vanilje, hvis det ønskes, og rør grundigt, indtil den skinnende blanding bliver uigennemsigtig. Hæld blandingen i den forberedte form. Lad den stå et køligt og tørt sted, indtil karamellen stivner.
Trin 4
• Skær i 2,5 cm store stykker og opbevar dem i en lufttæt beholder i op til en uge.

Stemmer: 2