Toffee med maltet mælk
Stemmer: 1
Tid: 30 min plus afkølingstid
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 351, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 3 G., kulhydrater 45 G., fiber 0 G., kolesterol 43 mg, natrium 97 mg, sukker 39 G.
Kalorier 351, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 3 G., kulhydrater 45 G., fiber 0 G., kolesterol 43 mg, natrium 97 mg, sukker 39 G.
Denne delikate chokoladetoffee er lavet med maltet mælkepulver, hvilket giver en dybere og mere interessant smag. Toppingen er toppet med knuste chokoladeovertrukne maltkugler, hvilket skaber et virkelig indbydende og festligt udseende. Når desserten er helt stivnet, skæres den i firkanter som småkager og serveres med en kugle vaniljeis – en vidunderlig kombination!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spsk. sukker
- 1 kop smør
- 1 kop piskefløde
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- En knivspids salt
- 1 spsk. mælkechokoladegranulat
- 1 spsk. hvid chokoladegranulat
- 1 glas (200 g) cremede skumfiduser
- 1/4 spsk. maltet mælkepulver
- 1 kop chokoladeovertrukne maltkugler, brækket i stykker
- 2 kopper vaniljeis, til servering
- Specialudstyrkarameltermometer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mælkechokolade, hvid chokolade, chokoladestykker (granulat), fløde, iris, skumfiduscreme, maltet mælkepulver
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Spray en 23x33 cm pande let med bagespray, og beklæd den derefter med bagepapir, så papiret kan hænge ud over alle sider (dette vil gøre det lettere at fjerne toffeen fra panden).
- Bland sukker, smør, fløde, vaniljeekstrakt og salt i en stor gryde og varm det op ved høj varme. Bring det i kog, og kog det derefter, indtil temperaturen når 115 °C (230 °F) på et sliktermometer, cirka 4 minutter.
- I mellemtiden blandes mælke- og hvidchokolade, skumfidus og maltet mælkepulver i skålen på en standmixer med paddeltilbehør. Bland ved lav hastighed, hæld gradvist den kogende karamel i og bland grundigt.
- Kom toffeen i den forberedte form; bank formen mod køkkenbordet for at jævne blandingen. Drys de knuste, sprøde kugler jævnt over toffeen og tryk dem let ned i toffeen.
- Stil i køleskabet i cirka 3 timer, indtil toffeen er helt stivnet. Tag den ud af formen og skær den i firkanter.
- Server med vaniljeis. Opbevar eventuel resterende toffee i en lufttæt beholder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
