Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Bruschetta, en italiensk forret, er et bredt udvalg af minisalater serveret på ristede brødskiver. Disse omfatter grøntsager, kød og skaldyr, alle tilberedt på en sådan måde, at smagen fremhæver en eller to ingredienser. Bruschetta serveres traditionelt før hovedretten for at skærpe appetitten. En af de enkleste og mest lækre serveringsmuligheder er at toppe ristede baguetteskiver med tomater og basilikum marineret i hvidløgsolie og balsamicoeddike. Resultatet er en bruschetta med den unikke smag og aroma af en italiensk ret.

Ingredienser:

• 1 hel baguette eller brød med skorpe
• 4 spsk. olivenolie
• 5 fed hvidløg, knust
• 2 kopper røde druetomater, halveret på langs
• 2 kopper gule druetomater, halveret på langs
• 1 spsk balsamicoeddike
• 16 hele basilikumblade, tyndt skåret og flere efter behov
• 110 g smør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

baguette, druetomater, balsamicoeddike, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olivenolie op i en lille stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og steg under omrøring i 1 minut. Tag panden af ​​varmen, inden hvidløget bliver markant mørkere (det kan være gyldent). Hæld olie og hvidløg i en skål og lad det køle let af.
Trin 2
• Tilsæt røde og gule tomater, balsamicoeddike og basilikum. Krydr med salt og peber. Vend og smag salaten til, og tilsæt mere basilikum og salt efter behov (men pas på ikke at overdrive!). Dæk skålen til, og sæt den i køleskabet i 1-2 timer, hvis du har tid.
Trin 3
• Skær baguetten diagonalt for at skabe en større overflade. Smelt 4 spiseskefulde (60 g) smør i en stor stegepande og rist halvdelen af ​​brødet på begge sider, indtil det er gyldenbrunt og sprødt. Smelt derefter yderligere 4 spiseskefulde (60 g) smør og rist resten af ​​brødet på samme måde.
Trin 4
• Før servering vendes tomatsalaten og rigelige portioner fordeles på brødskiverne. Arranger bruschettaen på et stort fad og server som forret.

Stemmer: 11