50 søde kartoffelopskrifter, du vil elske

Søde kartofler er en af ​​vores favoritter i koldt vejr, og det er ikke så mærkeligt. Mosede, fyldte, bagte eller friturestegte, søde kartofler er altid mættende og lækre.

Sød kartoffel i airfryeren

Det har mange fordele at tilberede søde kartofler i en airfryer: det er hurtigere end i ovnen (du behøver ikke at vente på, at de forvarmes!), og den cirkulerende varme luft sikrer en perfekt sprød skorpe på alle sider og et blødt, cremet fyld indeni. Den nemmeste måde at servere dem på er at smøre en klat smør over kødet og drysse med forårsløg, men du kan tilføje lige præcis det fyld og toppings, du har lyst til.

Opskrift: Sød kartoffel i airfryeren

Sød kartoffelgnocchi med brunt smør, sprød pancetta og salvie

"I min opskrift besluttede jeg at ændre den klassiske gnocchi en smule ved at bruge søde kartofler i stedet for kartofler. Jeg elsker deres naturlige sødme og smukke farve. Når gnocchierne er kogt, drypper jeg dem med fyldigt, nøddeagtigt brunt smør, da jeg synes, at en traditionel tomatsauce kan overdøve den søde kartoffels smag med dens syrlighed. Retten afsluttes med sprød pancetta og stegte salvieblade," siger kok Vivienne Chan.

Opskrift: Sød kartoffelgnocchi med brunt smør, sprød pancetta og salvie

Ovnbagt sød kartoffel

Søde kartofler tilhører samme familie som kartofler, men de kræver en anden tilgang til tilberedning for at sikre, at de er luftige indeni og bevarer den søde smag, som de er så elskede for. Flere bagemetoder er blevet afprøvet – i folie, med og uden hul, i en bradepande – og metoden beskrevet i denne opskrift viste sig at være ideel og ubesværet. Prik hul i kartoflerne med en gaffel, så dampen kan slippe ud, så skindet nemt kan skilles fra kødet. Steg dem derefter på en rist for at sikre, at de er jævnt stegt på alle sider. Et andet tip: Lad de søde kartofler hvile i den slukkede ovn i 30 minutter efter stegning. Dette vil intensivere deres smag, men hvis du har travlt, kan du springe dette trin over.

Opskrift: Ovnbagt sød kartoffel

Sund sød kartoffeldip med krydrede pitabrød

Denne delikate, lyse orange søde kartoffeldip er et godt alternativ til hummus. Den søde kartoffels naturlige sødme passer smukt til de velsmagende krydderier.

Opskrift: Sund sød kartoffeldip med krydrede pitabrød

Grillet sød kartoffelsalat med forårsløg

Bobby steger de søde kartofler, indtil de er møre, og griller dem derefter. En sennepsdressing fremhæver salatens fyldige smag.

Opskrift: Grillet sød kartoffel- og forårsløgsalat

Sød kartoffelpurésuppe

Synes du, at denne suppe er sød? Hvidløg, ingefær og chipotlepeber giver den perfekte mængde varme og smag.

Opskrift: Cremet sød kartoffelsuppe

Sød kartoffelpuré i en slowcooker

Denne kartoffelmosret indeholder alle ingredienserne fra en klassisk sød kartoffelgryde, men er lavet udelukkende i en slowcooker. Hvis det ønskes, kan den garneres med elegante skumfidus-swirls.

Opskrift: Sød kartoffelpuré i slow cooker

Sød kartoffellasagne med spinat

Denne version af klassikeren bruger søde kartofler i stedet for lasagneplader, og spinat tilføjer levende farver (og er fyldt med næringsstoffer). Resultatet er en mættende og lækker hovedret, der også er vegetarisk og glutenfri!

Opskrift: Sød kartoffelgryde

Sød kartoffel- og bananpuré

Rachel tilføjer en buket af smagsoplevelser til denne hurtige søde kartoffelskål med bananer, appelsinjuice, muskatnød og brunt sukker.

Opskrift: Sød kartoffel- og bananpuré

Ba-si-di-gua: sød kartoffel dessert

Karamelliserede kinesiske søde kartofler er en populær restaurantdessert med møre, friturestegte søde kartoffelskiver overtrukket med gyldenbrun karamel. Når karamellen afkøles, udvikler den en sprød skal, der smuldrer, når man bider i den, hvilket skaber en fantastisk kontrast af teksturer. Nogle restauranter dypper straks den karamelliserede søde kartoffel i en skål med iskoldt vand for hurtigt at stivne sukkeret. Du kan gøre det samme derhjemme eller servere retten så hurtigt som muligt, da karamellen vil klistre til tallerkenen, når den afkøles.

Opskrift: Ba-si-di-gua: sød kartoffel dessert

Ovnbagte søde kartoffelfritter

Hvem elsker ikke pommes frites? Denne ovnbagte version er lækker alene eller med ranchdip.

Opskrift: Bagt sød kartoffel

Sød kartoffelgryde med honning og banan

Bagte bananer er hemmeligheden bag Tylers søde og fyldige sødkartoffelgryde.

Opskrift: Sød kartoffelgryde med glaserede nødder

Bagt sød kartoffel med honning og kanel

I denne enkle opskrift på bagte søde kartofler giver honning ekstra sødme og karamellisering.

Opskrift: Bagte søde kartofler med honning og kanel

Sød kartoffel cheesecake med skumfiduser

Denne dessert kombinerer to elskede lækkerier: sød kartoffelcheesecake og en blød, sej s'more. Alle smagene og teksturerne er indfanget, fra den sprøde graham cracker-bund til de ristede skumfiduser og den fyldige chokoladesauce, der dækker hvert stykke.

Opskrift: Utrolig sød kartoffel cheesecake

Vi anbefaler

Bagte søde kartofler med røget chili

Bobbys version af kartoffelgratin er super simpel: brug tyndt skåret sød kartoffel for den perfekte balance mellem søde og salte smagsoplevelser.

Opskrift: Sød kartoffelgryde med røget chili

Bagte søde kartofler fyldt med flødeost

Hvad er så specielt ved denne dobbeltbagte søde kartoffel? Fyldet indeholder knust sød kartoffelmasse, flødeost, brunt sukker, smør og aromatiske efterårskrydderier.

Opskrift: Sød kartoffel fyldt med flødeost

Sød kartoffelgnocchi i cremet ahornsauce

Giadas utroligt nemme hjemmelavede gnocchi er et vidunderligt italiensk twist på den klassiske søde kartoffeltilbehør.

Opskrift: Sød kartoffelgnocchi med brunet smør, ahornsirup, kanel og salviesauce

Sød kartoffelpoutine

Sød kartoffelgryde får et unikt udseende. Den minder om poutine (pommes frites toppet med sovs og ost) og indeholder en sød trio af søde kartofler, brunt sukker og ristede skumfiduser.

Opskrift: Sød kartoffelpoutine

Sød kartoffelskål med tørrede abrikoser

Ann laver en unik gryderet ved at tilsætte tørrede abrikoser, honning, kanel, appelsinskal og appelsinjuice til søde kartofler. Endnu bedre topper hun retten med en sprød havregrynstopping.

Opskrift: Sød kartoffel og tørret abrikosgryde

Sød kartoffel- og baconhash

Mollys morgenmad har noget for enhver smag: røget bacon, krydrede jalapeños og masser af søde kartofler.

Opskrift: Sød kartoffel hash brown med bacon

Bagt sød kartoffel med miso, sesampasta og grønkålsfurikake

"Når jeg planlægger en menu, prøver jeg altid at inkludere søde kartofler i en eller anden form," deler Jerome Grant. "Historisk set tjente søde kartofler som en påmindelse om hjemmet for mange sydstatsborgere, der flyttede nordpå efter den amerikanske borgerkrig. De er rige på næringsstoffer og passer smukt sammen med ingredienser fra andre køkkener. Til denne bagte søde kartoffelskål besluttede jeg at lave hjemmelavet furikake for at balancere dens naturlige sødme og tilføje mere umami-smag. Japanerne laver typisk furikake med tang, men jeg tilføjede de mere velkendte grønkål. Sesamfrø blev bragt til Amerika fra Caribien i det 18. århundrede og brugt af slaver til at berige retter, når kød var knapt. Med tiden er sesam blevet en essentiel ingrediens i det sydlige køkken, hvor det tilsættes både søde og salte retter. I min opskrift lavede jeg en hurtig sesampasta og dryppede den over de søde kartofler."

Opskrift: Bagt sød kartoffel med miso, sesampasta og grønkålsfurikake

Mini søde kartoffelmuffins

Chokoladechips har den perfekte størrelse til disse små søde kartoffelmuffins.

Opskrift: Mini søde kartoffelmuffins med chokoladestykker

Bagte søde kartofler med pekannødder

Søde kartofler bliver endnu sødere: Guy drysser bagte knolde med sukker og pekannødder.

Opskrift: Fyldte søde kartofler

Krydrede søde kartofler med nødder i slow cooker

Møre søde kartofler glaseret med kryddersmør er søde nok til at supplere din yndlingsret med fjerkræ eller svinekød.

Opskrift: Krydrede søde kartofler med pekannødder i slow cooker

Sød kartoffel- og sorte bønneburrito

Mollys vegetariske burritos er nemme at lave i forvejen. Når de er rullet sammen, pakkes de tæt ind i husholdningsfilm og fryses i op til 3 måneder. Tag dem blot ud af indpakningen og lad dem varme i mikrobølgeovnen i et par minutter før servering.

Opskrift: Sød kartoffel- og sorte bønneburrito

Mør bagt sød kartoffel

Denne enkle opskrift kan blive din favorit til familiemiddage og særlige lejligheder. De søde kartofler bages ved meget høj temperatur, hvor overfladen karamelliserer. Kog færdig i kyllingebouillon for en cremet konsistens.

Opskrift: Ovnbagt sød kartoffel med aromatisk smør

Sød kartoffelpuré med chipotle peberfrugter

Alton hadede altid søde kartofler – indtil han dedikerede en hel episode af sit madlavningsprogram til ingrediensen. I stedet for at bage dem med skumfiduser, giver Alton dem en central rolle i denne velsmagende kartoffelmos.

Opskrift: Krydret sød kartoffelpuré

Sød kartoffeltærte med rom

"Jeg genskaber min bedstemors berømte tærte – selvom hendes opskrift ikke indeholdt alkohol!" siger Eddie.

Opskrift: Sød kartoffel- og romtærte

Dobbeltbagte søde kartofler til morgenmad

En lækker ret indeholder alle elementerne til en lækker morgenmad: æg, pølse og rodfrugter. Derudover er denne bagte søde kartoffel Whole30-venlig, hvilket understreger hele, uforarbejdede fødevarer og eliminerer sukker, bælgfrugter, korn og mejeriprodukter.

Opskrift: Dobbeltbagt sød kartoffelmorgenmad (Whole30 Diet)

Krydret sød kartoffel- og hvidløgssuppe

Friske søde kartofler i denne cremede suppe er afbalanceret af velsmagende hvidløg og et strejf af cayennepeber.

Opskrift: Krydret sød kartoffel- og hvidløgssuppe

Søde kartoffelbåde

Denne sunde version af en klassisk forret er en overraskende lækker kombination af søde kartofler og krydret salsa verde. Mos det resterende søde kartoffelkød og tilsæt det til en ostequesadilla eller en fyldt bagt kartoffel for et tofarvet fyld.

Opskrift: Søde kartoffelskræller

Pizza på en sød kartoffelbund

Denne glutenfri pizzabund er en værdig konkurrent til blomkålsbunde. Jeffrey laver en sund pizza toppet med pølse og broccoli rabe.

Opskrift: Pizza på en sød kartoffelbund

Sød kartoffel soufflé gryderet

Trisha Yearwood topper søde kartofler med pekannødder, brunt sukker, mel og smør, og bager derefter retten, indtil den er gyldenbrun.

Opskrift: Sød kartoffel soufflé gryderet

Lyonnaise søde kartofler

Denne ret laves traditionelt med almindelige kartofler, men søde kartofler fungerer lige så godt. Prøv at tilsætte hakkede ristede pekannødder eller lidt græsk yoghurt.

Opskrift: Sød kartoffel i Lyon-stil

Harmonikabagte søde kartofler

Træt af almindelige kartofler? Vi har løsningen. Søde kartofler skåret i harmonikaer og serveret med en græsk yoghurtdip er en lækker (og sund) version af den klassiske bagte kartoffel, præsenteret med flair.

Opskrift: Bagt sød kartoffel Hasselbeck

Quinoa med krydrede søde kartofler

Denne varme salat er en sund tilføjelse til ethvert måltid. Den er farverig og elegant nok til at imponere gæsterne, men alligevel enkel nok til et hverdagsmåltid. Juster mængden af ​​jalapeño efter din ønskede styrke.

Opskrift: Krydret quinoa med søde kartofler

Sød kartoffelpuré med karry

Takket være mandelmælk er denne puré laktosefri. Ingefærens og karrypulverets styrke står i kontrast til den søde kartoffel, og lime tilføjer en lys afslutning.

Opskrift: Sød kartoffelpuré med mandelmælk og karrykrydderi

Sød kartoffelsufflé med cashewnødder

Vil du lave den bedste søde og salte sødkartoffel-soufflé? Brug ristede cashewnødder og kokosnød.

Opskrift: Sød kartoffelgryde

Bagte søde kartoffel-"fritter"

Ainas ret med 5 ingredienser bages i ovnen i stedet for friturestegt, hvilket betyder, at du kan nyde den uden skyldfølelse. Hemmeligheden bag en sprød skorpe, der ikke behøver at steges? Lys brun farin hjælper de søde kartofler med at karamellisere i ovnen.

Opskrift: Bagte søde kartoffel-"fritter"

Hurtig sød kartoffelpuré

Søde kartofler koges hurtigt i mikrobølgeovnen, moses derefter og vendes med brunet smør og stegt salvie. Mere, tak!

Opskrift: Instant kartoffelmos

Sød kartoffel med skumfidus

Sød søde kartofler ligesom Sunny gør; lav en simpel sirup med brunt sukker, smør og vand.

Opskrift: Sød kartoffelgryde med skumfiduser

Sød kartoffelpuré med brunt smør

Denne tilbehørsret laves næsten udelukkende i mikrobølgeovnen og vil nemt overbevise dem, der ikke kan lide søde kartofler. Brunt smør tilføjer fylde og en nøddeagtig smag til den klassiske kartoffelmos.

Opskrift: Sød kartoffelpuré med brunt smør

Grillede søde kartofler

For at spare tid, start med at lave mad i mikrobølgeovnen – dette vil også hjælpe dig med at få en blød midte og sprød skorpe. Og denne urtesauce med fire ingredienser passer perfekt til næsten enhver grillet ret.

Opskrift: Grillede søde kartofler

Sød kartoffel- og majssuppe

Jeffreys cremede, hyggelige suppe er lavet med en sofistikeret base af bacon og smør. Det kan virke overvældende, men det er det perfekte supplement til en roux, som både tilføjer smag og hjælper med at tykne chowderen til den perfekte konsistens.

Opskrift: Sød kartoffel- og majssuppe

Fyldte søde kartoffelskræller

Tror du ikke, at kartoffelskræller kan blive bedre? Jeff fylder søde kartoffelbåde med bønner, chorizo ​​og avocado til et solidt og lækkert måltid.

Opskrift: Fyldte søde kartoffelskræller

Mexicansk sød kartoffel- og chorizosuppe

Den krydrede chorizo ​​og spidskommen giver denne suppe en fyldig smag. Den er også fyldt med sunde grøntsager som tomater, spinat, søde kartofler og avocado, hvilket gør den til et godt måltid midt på ugen.

Opskrift: Mexicansk tortilla- og sødkartoffelsuppe

Bagt sød kartoffel med chilipulver

Lidt chilipulver og en simpel sauce af lime, koriander og solsikkefrøpasta forvandler denne velkendte ret fuldstændigt. Sæt den søde kartoffel i ovnen, mens du forbereder resten af ​​måltidet, så aftensmaden går hurtigere.

Opskrift: Bagte søde kartofler med solsikkefrøsauce

Grillede søde kartofler med kryddersmør

Giv søde kartofler en ny smag ved at tilberede dem med et velsmagende hjemmelavet smør smagsat med melasse, koriander, appelsinskal og muskatnød.

Opskrift: Grillet sød kartoffel harmonika

Suppe med gulerødder, søde kartofler og græskar

Rachel siger: "Denne suppe er en lækker ret og en god anvendelse til en hvilken som helst af de 3 hovedingredienser, der er tilbage fra en julefest."

Opskrift: Græskarsuppe med gulerødder og søde kartofler







Kategorier: