Sød kartoffelpuré med parmesan og forårsløg

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 246, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 4 G., kulhydrater 39 G., fiber 6 G., kolesterol 22 mg, natrium 482 mg, sukker 8 G.

Denne søde kartoffelmos med parmesan og forårsløg er den perfekte kombination af sødt, salt og krydret. Det er et godt alternativ til traditionel kartoffelmos, når du har lyst til mere smag, og en unik tilbehørsret til julekylling eller -kalkun.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,2 kg søde kartofler (ca. 6 knolde), skrællede og skåret i tern
4 spiseskefulde usaltet smør, skåret i små stykker
2 spsk revet parmesanost + ekstra til servering
2 forårsløg (kun den grønne del), tyndt skåret, plus ekstra til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, forårsløg, Parmesanost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom de søde kartofler i en stor gryde, dæk med koldt vand og krydr rigeligt med salt. Bring det i kog og lad det simre, indtil de er møre, 9-10 minutter. Hæld vandet grundigt fra og kom de søde kartofler tilbage i den samme gryde ved svag varme. Mos dem med en kartoffelmoser, indtil de er glatte. Tilsæt smør, parmesanost og salt og peber efter smag. Mos dem, indtil smørret smelter. Tilsæt forårsløg. Server drysset med parmesanost og forårsløg.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Efterårsretter / Festlige retter / Middagsselskab / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Kartoffelretter / Sød kartoffel / Kartoffelmos / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter