Hjertelig sød kartoffelgryde
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Denne festlige gryderet består af to dele, der kan tilberedes på forhånd og sættes i køleskabet, derefter kombineres i en form på serveringsdagen, bages i ovnen og serveres varm. Det nederste lag er lavet af mør sød kartoffelpuré. Du kan tilberede den perfekt glat eller lade den være grov, hvis du foretrækker tekstur. Det øverste lag er en topping af pekannødder, smør, brunt sukker og mel, som efter bagning bliver til en vidunderlig sprød streusel, der passer smukt til gryderets bund. Denne gratin kan serveres som en sød dessert til at afslutte et julemåltid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 mellemstore søde kartofler (ca. 0,8 kg)
- 1 kop granuleret sukker
- 1 kop mælk
- 2 store æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld salt
- 1 kop brunt sukker
- 1 kop hakkede pekannødder
- 0,5 kopper mel
- 6 spsk (90 g) smør ved stuetemperatur
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, æg, mælk, mel, pekannødder, brunt sukker, streusel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Placer de søde kartofler på en rist og bag dem, indtil de er møre og let kan gennembores med en gaffel, ca. 45 minutter. Når de er færdige, lad dem køle lidt af, ca. 5 minutter. Skær kartoflerne i halve på langs, og skrab kødet ud med en gaffel og ned i en stor skål. Øg ovntemperaturen til 200 °C.
- Tilsæt sukker, mælk, æg, vanilje og salt til skålen med de søde kartofler. Mos det hele med en kartoffelmoser, indtil du har en puré med små stykker; den behøver ikke at være helt glat.
- Mos nu brun farin, nødder, mel og smør i en separat skål med en kagekniv eller gaffel, indtil det er grundigt blandet. Blandingen skal være smuldrende.
- Fordel de mosede søde kartofler i et ovalt ildfast fad med plads til 450 ml og drys med topping. Bag til de er gyldenbrune, cirka 30 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
