Pizza på en sød kartoffelbund
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 373, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 20 G., kulhydrater 14 G., fiber 4 G., kolesterol 75 mg, natrium 620 mg, sukker 3 G.
Kalorier 373, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 20 G., kulhydrater 14 G., fiber 4 G., kolesterol 75 mg, natrium 620 mg, sukker 3 G.
Denne pizza med sød kartoffelbund vil appellere til alle på en glutenfri diæt, dem der ikke er klar til at ælte gærdej, eller dem der bare ønsker at forkæle sig selv med en sund pizza med en ny kombination af smage og teksturer. Udover revet sød kartoffelbund indeholder bunden også mandelmel, revet parmesan, æg og krydderier. Den bliver lækker og sprød. Top den færdige bund med pizzasauce, blancheret broccoli rapini, stegt italiensk pølse og gedeost. Varm i ovnen, indtil osten smelter, og nyd en sund pizza rig på fibre og protein.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Sød kartoffelkage
- 1 mellemstor sød kartoffel (ca. 280 g), skrællet og skåret i 2,5 cm store tern.
- 1 spsk + 2 tsk olivenolie
- 0,5 kop mandelmel
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 1/4 tsk groft salt
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1 stort æg
Toppings
- En halv bundt broccoli rabe, grofthakket
- 110 g rå, krydrede italienske pølser
- 1/4 kop pizzasauce
- 110 g gedeost, smuldret
- 1/4 tsk røde peberflager
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, mandelmel, Parmesanost, hvidløgspulver, bladkål, hakket pølse, gedeost, røde peberflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir og smør med 2 teskefulde olivenolie.
- Kom sødkartoffelternene i en foodprocessor. Blend, indtil blandingen ligner groft salt. Kom den hakkede sødkartoffel, mandelmel, parmesanost, salt, hvidløgspulver og æg i en skål, og blend, indtil blandingen er glat.
- Hæld blandingen over på den forberedte bageplade og form den til en cirkel med en diameter på 30 cm og en tykkelse på ca. 1,5 cm. Pensl med den resterende spiseskefuld olivenolie. Bag, indtil de er gyldenbrune i kanterne, 25 til 30 minutter.
- Toppings:
I mellemtiden bringes en gryde med saltet vand i kog. Stil en skål med iskoldt vand i nærheden. Blancher rapinien i det kogende vand, og hæld den derefter over i skålen med iskoldt vand for at stoppe kogeprocessen. Hæld vandet fra og sæt raben til side. - Sæt stegepanden over middel varme. Tilsæt pølsen og steg den, mens du deler den med en træske, indtil den er brunet, ca. 8 minutter. Læg pølsen over på en tallerken med en hulske.
- Tag skorpen ud af ovnen og top med pizzasauce, blancheret rapini, pølse, gedeost og røde peberflager. Sæt tilbage i ovnen og bag indtil toppingen er varmet igennem og osten er smeltet, yderligere 8-10 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
