Krydrede søde kartofler med pekannødder i slow cooker
Stemmer: 4
Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 418, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 5 G., kulhydrater 66 G., fiber 8 G., kolesterol 24 mg, natrium 635 mg, sukker 26 G.
Kalorier 418, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 5 G., kulhydrater 66 G., fiber 8 G., kolesterol 24 mg, natrium 635 mg, sukker 26 G.
Glaserede søde kartofler er en populær tilbehørsret på juleborde i Nordamerika. Deres naturlige sødme forstærkes smukt af karamelnoterne af brunt sukker og krydret kanel. Skær de søde kartofler i tykke skiver for at forhindre dem i at blive bløde, når de simrer i en slowcooker, og kog dem, indtil de er møre og glaserede. Denne tilbehørsret passer perfekt til stegt fjerkræ eller svinekød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3/4 kop fastpakket mørkebrunt sukker
- 1 tsk stødt kanel
- 110 g usaltet smør, smeltet
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2,3 kg mellemstore søde kartofler (ca. 7 stk.), skrællede og skåret i 2,5 cm tykke skiver.
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- 1/4 kop appelsinjuice
- 1 spsk. halve pekannødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, pekannødder, Appelsinjuice, brunt sukker, stivelse, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen og forvarm den til 175 °C.
- I en lille skål blandes brun farin, kanel og 0,5 tsk salt. I en anden lille skål blandes smør og vaniljeekstrakt.
- I en stor skål vendes de søde kartofler med majsstivelse, så de er helt dækket. Kom laget i en 6-liters slowcooker. Top med en tredjedel af smørblandingen og drys med en tredjedel af sukkerblandingen. Gentag lagene to gange mere. Hvis der ikke er nok søde kartofler til et helt tredje lag, er det okay. Kog under låg ved svag varme, indtil de søde kartofler er møre, men ikke bløde, cirka 4 timer.
- I mellemtiden lægges pekannødderne på en bageplade og ristes i ovnen, indtil de er gyldenbrune, 10-12 minutter. Lad dem køle af, og hak dem derefter fint.
- Når de søde kartofler er møre, røres appelsinsaften forsigtigt i. Kom de søde kartofler i et lavt serveringsskål og lad dem trække i 10 minutter (saucen vil sætte sig let). Vend de søde kartofler i saucen, så de er dækket. Drys med hakkede pekannødder, granatæblekerner og frisk persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
