Sød kartoffel og tørret abrikosgryde
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Gryderet er ikke overdrevent sød, men du kan justere sødmen, hvis du vil. Appelsinskal og -saft tilføjer en distinkt citrusagtig, frisk smag, og sammen med tørrede abrikoser, søde kartofler og kanel skaber det en virkelig interessant kombination. Den sprøde nødde-havretopping står i smuk kontrast til gryderettens tekstur. Dette er en dejlig ret at forkæle gæster med. Den er også en vidunderlig morgenmad dagen efter (hvis du selvfølgelig har rester).
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Gryderet
- 1 kg sød kartoffel (ca. 3 knolde)
- Saft og skal fra 1 appelsin
- 1 tsk stødt kanel
- 1 spsk. honning
- 1/2 kop mælk
- 1/2 kop hakkede tørrede abrikoser
Streusel
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop brunt sukker
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk (30 g) smør, skåret i ærtestore stykker
- 1/2 kop hakkede valnødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, tørrede abrikoser, havregryn, valnødder, streusel, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Placer de søde kartofler på en bageplade og bag dem i 35-40 minutter. De søde kartofler kan stadig være lidt faste i midten – det er normalt.
- Forbered toppingenMens kartoflerne bager, blandes havregryn, brun farin, olivenolie, smør og valnødder i en foodprocessor og blendes, indtil det er glat.
- Når kartoflerne er afkølede nok til at kunne håndteres, skrælles de og skæres i 2 centimeter store stykker. Fjern skrællen. Kom de søde kartofler i en stor skål og tilsæt de resterende ingredienser. Mos dem med en kartoffelmoser, indtil de er glatte.
- Hæld blandingen i et ildfast fad på 2 liter. Drys streusel over kartoflerne. Bag indtil blandingen er varmet igennem, og toppen er gyldenbrun og sprød, cirka 30 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
