Ovnbagt sød kartoffel med aromatisk smør

Stemmer: 1

Sådan laver du - Ovnbagte søde kartofler med smagsat smør

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Søde kartofler skæres i skiver og bages i ovnen, indtil de er sprøde på ydersiden og møre, næsten cremede, på indersiden. Dette skyldes smørret og kyllingebouillonen, som tilsættes mod slutningen af bageprocessen. Hvidløg, salvie og timian giver de søde kartofler en vidunderlig aroma. Dryp med honning og server som tilbehør til kød eller fjerkræ. Et vidunderligt feriealternativ til kartofler.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kg sød kartoffel, skåret i 2,5 cm tykke cirkler.
60 g usaltet smør, skåret i stykker
2 tsk hakket frisk salvie
2 tsk hakket frisk timian
1,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
Honning til at dryppe med

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, salvie, timian, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 245°C.
Kom smør, salvie og timian i en stor mikrobølgeovnssikker skål. Varm det i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder, indtil smørret er smeltet, ca. 1 minut. Tilsæt den søde kartoffel, 1,5 tsk salt, og krydr rigeligt med peber. Bland det hele sammen.

Placer sødkartoflerne i et metalbagefad på 23x33 cm og fordel dem i et enkelt lag (et glasfad fungerer ikke ved denne temperatur). Bag indtil bunden er gyldenbrun, cirka 15 minutter. Vend og fortsæt med at bage indtil den anden side er pænt gyldenbrun, yderligere 15 minutter.
Hæld kyllingebouillon i og fortsæt med at bage, indtil kartoflerne er møre, og væsken næsten er helt fordampet, cirka 15 minutter mere. Læg de søde kartofler over på et serveringsfad, krydr med salt og dryp med honning.

Kategorier: