Sød kartoffel- og bananpuré
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Sød kartoffel er en plante, der stammer fra Sydamerika. Dens smag og ernæringsmæssige egenskaber minder om sød græskarmos. I modsætning til kartoffelmos, der serveres som tilbehør, er sød kartoffelmos dog ret selvforsynende og kan nydes som en selvstændig ret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kg søde kartofler, skrællede og skåret i skiver
- 55 g smør
- 1 banan, skåret i cirkler
- Saft og skal af 1 appelsin
- 1 spsk. kyllingebouillon
- 0,5 kop rørsukker
- 0,5 tsk stødt muskatnød
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, brunt sukker, muskatnød, bananer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog den søde kartoffel, hæld vandet fra og sæt til side.
- Sæt panden tilbage på middel varme. Tilsæt olie og banan. Lad bananerne simre i 5 minutter, tilsæt derefter saften af 1 appelsin, men sæt skallen til side. Lad saften simre i 1 minut.
- Kom derefter de søde kartofler tilbage i gryden, tilsæt bouillon og sukker. Mos det hele grundigt. Smag til med salt og peber, og tilsæt muskatnød og skal. Mos puréen igen og server.
Opskrift mosede søde kartofler med karrypulver og mangochutney.
Kategorier:
Lignende opskrifter
