Vandmelon: hvordan man vælger, opbevarer og bruger den i madlavning
Vandmeloner blev oprindeligt dyrket i Afrika. I modsætning til cantaloupemeloner er de mere vandige og har en mindre udtalt smag. De vejer dog i gennemsnit 6 kg, og deres frugtkød er meget sødt, saftigt og forfriskende.
Vandmeloner har en sej, grøn, til tider stribet skorpe, der kan syltes. Kødet af en moden vandmelon er lyserødt eller rødt og spises normalt frisk. Frøene er normalt mørke og ristes med salt og serveres som en snack.
Hvornår kan jeg købe den?
Importerede vandmeloner kan købes næsten hele året rundt, mens lokale er tilgængelige fra juni til september.
Hvordan vælger man en god vandmelon?
Hvis du klapper en moden vandmelon med hånden, vil lyden indeni være resonant. Selve frugten er ret tung og passende til dens størrelse. Skallen skal være mat og ikke give for meget efter, når man trykker på den. Vælg glatte, runde vandmeloner. Undgå dem, der er skæve, revnede eller bulede. Fordi vandmeloner kan være meget store, sælges de nogle gange skåret i stykker. Hvis du beslutter dig for at købe et stykke vandmelon, skal du se på frugtkødet. Det skal være rødt, og kernerne skal være sorte. Hvis frugtkødet ser kornet eller tørret ud, skal du undgå det stykke.
Udover de traditionelle grønne vandmeloner med rødt frugtkød sælges også gule vandmeloner med lysegult frugtkød. Disse er også spiselige, men deres smag er noget kedelig.Kulinariske anvendelser
Vandmelon kan skæres i stykker, renses for kerner og serveres. Den kan også tilsættes frugtsalater. Denne frugt ser især unik ud i en sød-sur salat med fetaost og mynte. Frisk vandmelonjuice er lækker og sund.
I stedet for vandmelon kan du bruge melon i madlavning.
Opbevaring
Skåret vandmelon skal opbevares køligt. Pak stykkerne ind i plastfolie og opbevar dem i køleskabet. Spis inden for 2-3 dage.
Alle opskrifter med vandmelon
Kategorier:
Relaterede artikler
