Fantastisk oksekød "Bo Luk Lak"

Stemmer: 4

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Fantastisk oksekød "Bo Luk Lak" - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

300 g oksemørbrad, skåret i tern på 1 cm
1,5 spsk frisk limesaft
1 spsk fiskesauce
1 spsk. sukker
2 thailandske fugleøjepeberfrugter, i skiver, eller 1/2 serranopeber
1 spsk østerssauce
2 teskefulde sojasauce
2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie
2 fed hvidløg, skåret i skiver
1/2 kop asiatiske basilikumblade, halverede
1/4 kop (ca. 1/2 kop) moden ananas, skåret i små stykker, ca. 0,5 cm tykke (valgfrit)
1/4 rødløg, tyndt skåret på langs
3 kopper brøndkarse (vask, sorter og riv i små stykker)
1 moden tomat, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, Ananas, brøndkarse, tomater, serranopeber, rødløg, hvidløg, limesaft, fiskesauce, østerssauce, sojasauce, basilikum

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål blandes limesaft, fiskesauce, sukker og chili.

I en mellemstor skål hældes østerssauce, sojasauce, tilsæt oksekød og rør, indtil kødet er jævnt dækket af marinaden.

Varm olie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt hvidløg og steg indtil det dufter, ca. 5 sekunder. Tilsæt oksekødet og steg det hurtigt, indtil kanterne er godt brunede, ca. 2-3 minutter. Rør citronsaucen i.
Tilsæt ananasskiver, hvis det bruges, asiatisk basilikum og rødløg til oksekødsblandingen. Arranger brøndkarsen og tomaterne pænt på et fad. Fordel oksekødet og dets saft oven på brøndkarsen og server straks (med en varm baguette eller dampede ris til at suge saften op, hvis det ønskes).

IndsendelsesmulighedEn anden måde at servere bo luk lak på er at udelade limedressingen helt og servere oksekødet med en saltblanding lavet af 1,5 spiseskefulde havsalt, en teskefuld stødt sort peber og en spiseskefuld frisk limesaft.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Hovedretter / Kød / Vietnamesisk køkken

Lignende opskrifter