Fødselsdagskage "Konfetti" i en slowcooker

Stemmer: 6

Sådan laver du konfetti-fødselsdagskage i en slowcooker

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Du kan endda lave en smuk fødselsdagskage derhjemme i en slowcooker. Denne metode er ideel, hvis du ikke har en ovn, eller hvis du ikke er villig til at tænde ovnen i sommervarmen, eller hvis du er nybegynder inden for bagning og bekymrer dig om at brænde lagene på. Med en slowcooker, selvom du glemmer laget, vil det ikke blive beskadiget. Og for at forvandle en simpel vaniljekage til en spektakulær og levende julegodbid, der minder om et drys konfetti, behøver du kun nogle farverige krymmel. Tilføj dem til lagdejen og drys dem over hele den færdige kage efter at have pyntet den med smørcreme.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kager

1,5 spsk. kagemel
3 spsk. flerfarvede pynteskrymmel + ekstra til topping
2,5 tsk bagepulver
1/4 tsk bagepulver
3/4 tsk salt
110 g smør ved stuetemperatur
1,5 kopper flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt
1 stort æg ved stuetemperatur
0,5 kop cremefraiche
Specialudstyr: køkkensnor; multikomfur med en kapacitet på 6-8 liter.

Smørcreme

4,5 kopper flormelis
330 g smør ved stuetemperatur
1 vaniljestang, skåret i halve
2-3 spiseskefulde piskefløde

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: konfekturemel, konfetti, smør, flormelis, vaniljeekstrakt, æg, cremefraiche, vaniljestang, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Spray en rund kageform på 18 cm med 8 cm sider med bagespray. Beklæd bunden af formen med bagepapir, og spray papiret.
Kager: I en mellemstor skål piskes mel, krymmel, bagepulver, natron og salt sammen.

I en stor skål piskes smørret med en mixer, indtil det er lysegult, ca. 2 minutter. Tilsæt flormelis og pisk ved høj hastighed, indtil det er let og luftigt, ca. 3-4 minutter. Tilsæt vanilje og æg, mens du skraber det ned ad skålens sider, og fortsæt med at piske, indtil det er cremet, ca. 2 minutter (blandingen vil se klumpet ud i starten, men vil blive glat efter 1-2 minutters piskning).
Skru ned for mixerhastigheden og tilsæt melblandingen i 3 omgange, skiftevis med cremefraiche i 2 omgange, startende og sluttende med de tørre ingredienser.
Placer dejen i den forberedte bageplade og jævn overfladen.
Læg to 45 cm lange stykker snor på tværs på en ren arbejdsflade. Placer formen med dejen på snoren, dæk derefter formen med et rent køkkenrulle og læg enderne ind under. Tag de to ender af den ene snor og bind dem i en stram knude øverst på formen. Gentag med den resterende snor, og lav to snorhåndtag, som du kan bruge til at holde og løfte formen med kagen.
Placer risten i multikogeren, og tilsæt 2 kopper vand. Tag fat i håndtagene på gryden, og placer den i multikogeren. Følg producentens anvisninger for at lukke låget og klargøre multikogeren til brug. Indstil trykkogeren til højt tryk, og kog i 40 minutter.
Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for hurtig trykudløsning og vente, indtil hurtigudløsningscyklussen er færdig. Pas på ikke at forbrænde dig selv med restdamp, når du låser låget op og åbner det.
Tag kagen ud af multikogeren. Klip snoren over, og pak kagen ud, og læg den derefter på en rist. Lad kagen køle af i formen i 30 minutter, vend den derefter ud på risten, fjern bagepapiret, og lad den køle helt af.
Vend kagen på hovedet igen. Brug en lang, savtakket kniv til at skære den hævede top af kagen, så overfladen bliver glat. Skær kagen over i to vandret for at lave to kager. (Kagen kan bages op til en dag før den skal samles.) Pak den tæt ind i husholdningsfilm, og lad den hvile ved stuetemperatur.
Smørcreme: Pisk flormelis og smør med en mixer ved høj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, cirka 5 minutter. Skrab vaniljekornene ud af stangen og ned i blandingen, tilsæt derefter 2 spiseskefulde piskefløde, og fortsæt med at piske ved høj hastighed i yderligere et minut. Tilsæt mere piskefløde, hvis det er nødvendigt, for at opnå en smørbar konsistens.
Placer et lag kage på et kagefad eller en stor tallerken. Smør 1,5 kopper smørcreme ovenpå. Brug en forskudt spatel eller bagsiden af en ske til at fordele smørcremen i et jævnt lag helt ud til kagens kanter. Placer det andet lag kage ovenpå. Smør den resterende smørcreme ud over hele kagens overflade og sider. Drys kagen med farvet krymmel, hvis det ønskes.