Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 karamel æbler

Med efterårets ankomst og æblehøsten bliver denne frugt en fast bestanddel af hjemmelavede desserter i mange lande. I Vesten er bløde karamelæbler på stænger også meget populære. Denne delikatesse er elsket af både børn og voksne. For at sikre, at æblerne er lækre og nemme at spise, skal de overtrækkes i blød karamel, som vil udvikle en behagelig tekstur, når den stivner. Til denne dessert er det bedst at bruge sprøde, søde og sure æbler. Overtræk dem i den perfekte cremede karamel, og rul dem eventuelt i et hvilket som helst fyld. Dette kan være farvede krymmel, knuste nødder, kokosflager eller hvad du nu foretrækker.

Ingredienser:

• 2 spsk. sukker
• 1/4 kop lys majssirup
• 0,5 kopper vand
• 0,5 kopper piskefløde
• 2 spsk (30 g) smør
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• En knivspids salt
• 6 Fuji-æbler, Granny Smith

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æbler, vaniljeekstrakt, fløde, majssirup, karamel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille gryde blandes 2 kopper sukker, 1/4 kop let majssirup og 1/2 kop vand. Bring det i kog ved middelhøj varme under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Kog under omrøring (men uden at røre), indtil blandingen bliver lys ravfarvet og når 160 °C på et sliktermometer, 8 til 10 minutter. Tag det af varmen; pisk langsomt 1/2 kop piskefløde i, derefter 2 spiseskefulde (30 g) smør, 1 tsk vaniljeekstrakt og en knivspids salt. Sæt det tilbage på lav varme og pisk, indtil det er glat.
Trin 2
• Lad karamellen køle af, indtil den er tyk nok til at dække bagsiden af ​​en ske. Stik spyd i 6 Fuji- eller Granny Smith-æbler med stilken nedad, og dyp dem i mælkekaramellen. Hæld den overskydende karamel fra, og rul den eventuelt i toppingen. Lad den derefter køle af på en bageplade beklædt med bagepapir og sprayet med bagespray.

Stemmer: 33