Chokolade-pistaciefudge

Stemmer: 2

Tid: 10 minutter plus tørringstid
Kompleksitet: let
Mængde: 64 kager

Jeg vil gerne tro, at konditorer ikke bare kalder det fudge, for det smager simpelthen himmelsk, og man behøver ikke et sliktermometer eller den frygtede bløde boldtest for at lave det. Jeg foretrækker at lave det langsomt, men nemt, ved at fryse desserten. På den måde bliver den virkelig grynet og blød. Hvis desserten ikke skal væk til en fest eller med kaffen efter middagen, kan jeg lade halvdelen blive i fryseren og lægge den anden halvdel i en eller to æsker til julegaver. Men i dette tilfælde skal kagerne opbevares på køl.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

340 g hakket chokolade
1 dåse (400 g) koncentreret mælk
En knivspids salt
1 kop afskallede pistacienødder

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: chokolade, koncentreret mælk, pistacienødder

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en tykbundet gryde smeltes den hakkede chokolade, kondenseret mælk og salt ved svag varme.

Kom nødderne i en kraftig frysepose og knus dem med en kagerulle for at lave både store og små stykker.
Tilsæt nødderne til den smeltede chokolade og kondenserede mælk, og bland godt. Hæld blandingen i en firkantet aluminiumsform på 23 cm, og glat overfladen.

Lad fudgen køle af, og sæt den derefter i køleskabet, indtil den stivner. Du kan skære den i små stykker på cirka 2x4 cm, eller lave 8x8 snit for at lave 64 stykker.

Den skåret dessert kan opbevares i fryseren, og når du er klar til at spise den, behøver du ikke at optø den.

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / jul / Festretter / Desserter / Slik / Brownie / / Engelsk køkken / Nigella Lawson

Lignende opskrifter