Tid: 5 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Giada De Laurentiis starter med at dryppe saftige, sæsonbestemte æbler med sød karamel og garnere dem derefter med smeltet mørk chokolade og sprøde nødder eller slik for en flot præsentation.

Ingredienser:

• Madlavningsspray med vegetabilsk olie
• 6 små æbler, vasket og tørret, uden stilke *se madlavningstip
• 500 g bløde karamel-toffee-bolsjer
• 1/4 kop appelsinjuice uden frugtkød
• 1 flise (100 g) 53% mørk chokolade, skåret i stykker på 1-1,5 cm i størrelse
• Assorterede små slik, jordnødder og krymmel
• Specialudstyr: 6 spyd eller tynde træpinde

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æbler, karamel, Appelsinjuice, mørk chokolade, nødder, konfetti

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Beklæd en bageplade med bagepapir, og spray den derefter med bagespray. Stik træspyd halvt ned i æblerne.
Trin 2
• I en mellemstor gryde blandes karamel og appelsinjuice, og blandingen sættes ved svag varme. Kog under omrøring, indtil karamellene er smeltet, og blandingen er glat, cirka 10 minutter. Sæt derefter gryden til side i et par minutter, så blandingen kan køle lidt af. Dyp æblerne i karamellen, læg dem derefter på bagepapir, og lad dem hvile i 2 timer, så de kan køle helt af og stivne karamelovertrækket.
Trin 3
• Kom chokoladen i en mellemstor skål og stil den over en gryde med simrende vand. Rør rundt, indtil chokoladen vil ikke smelte og vil ikke være glat. Dryp smeltet chokolade over æblerne i karamelsiruppen med en gaffel. Læg æblerne tilbage på bagepapiret og lad dem hvile i 10 minutter. Drys dem med små slik, jordnødder eller krymmel, og lad dem derefter hærde ved stuetemperatur i 3-4 timer.
Trin 4
• Kulinariske råd: Nogle æbler har et voksagtigt lag, der forhindrer karamellen i at klistre. For at fjerne dette lag, kom æblerne i en gryde med 6 kopper kogende vand og 1/4 tsk eddike i 4-6 sekunder. Tør æblerne grundigt inden tilberedning.

Stemmer: 18