Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Denne kage er bagt med en blanding af hvede- og majsmel, hvilket giver den en varm majssmag og -aroma, samtidig med at den bevarer en fantastisk tekstur. Appelsinskal og tørrede tranebærstykker tilføjer en frugtagtig, krydret note, hvilket gør den til en perfekt lækkerbisken til vinterte eller julemiddage. Alle ingredienser blandes blot i dejen og bages i en rund kageform. En hurtig, hjemmelavet lækkerbisken med et festligt twist.

Ingredienser:

• 165 g smør, stuetemperatur + ekstra til at smøre formen
• 1 kop premium mel + ekstra til at drysse panden med
• 0,5 kop fintmalet gul majsmel
• 1 tsk bagepulver
• 1/8 tsk fint havsalt
• 1/4 kop appelsinskal (fra 2 store appelsiner)
• 3/4 kop tørrede tranebær, skåret i 0,5 cm store stykker
• 1 stort æble, skåret i både
• 1/4 kop brunt sukker
• 1 spsk majsstivelse
• 1 og 1/4 kop sukker
• 0,5 tsk vaniljeekstrakt
• 4 store æggeblommer
• 2 store æg
• Flødeskum til topping

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, majsmel, æbler, tørrede tranebær, Appelsinskaller, brunt sukker, æg, stivelse

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en rist på den midterste rille i ovnen. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og drys en rund kageform på 22 cm med mel.
Trin 2
• I en mellemstor skål blandes tranebær, æbler, brunt sukker og majsstivelse; sæt til side.
Trin 3
• I en mellemstor skål piskes mel, majsmel, bagepulver, salt og appelsinskal sammen. Hæld 3 spiseskefulde af melblandingen i en lille skål.
Trin 4
• Pisk smør og sukker ved middel hastighed med en mixer med paddeltilbehør, indtil det er lyst og luftigt, ca. 2 minutter. Rør vaniljeekstraktet i. Tilsæt æggeblommerne og de hele æg et ad gangen og bland grundigt. Tilsæt gradvist melblandingen og ælt, indtil blandingen er glat.
Trin 5
• Fordel tranebærrene i den forberedte form. Hæld dejen over og glat overfladen med en spatel. Bag til kagen er gyldenbrun, og en kageprøver stukket i midten kommer ren ud, ca. 40 minutter. Lad den køle af i 20 minutter. Tag kagen ud af formen og flyt den over på en rist for at køle helt af. Vend kagen på hovedet, skær den i både, arranger den på et serveringsfad og server med flødeskum. Kagen kan bages i forvejen og opbevares i 1 dag i en lufttæt beholder..

Stemmer: 2