Panettone – et festligt italiensk brød
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 2 brød
Kompleksitet: let
Mængde: 2 brød
Denne italienske julekage er lavet med en tør blanding, som du kan lægge lagvis i et smukt glas og give til dine kære sammen med opskriften. Traditionel panettone indeholder masser af tørret frugt – kandiserede appelsinskaller, tørrede kirsebær, rosiner og tørrede abrikoser. Den er bagt med gærdej, så tålmodighed er nødvendig for at lade dejen hæve godt. Resultatet bliver fantastisk: en luftig, aromatisk kage fyldt med fugtige frugtstykker.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Blanding
- 0,5 kop hakket kandiseret appelsinskal
- 3/4 kop tørrede kirsebær
- 3/4 kop gyldne rosiner
- 3/4 kop hakkede tørrede abrikoser
- 0,5 kopper sukker
- 1 spsk. aktiv tørgær
- 3,5 kopper premium mel
- 1 og 1/4 teskefuld salt
- Du skal bruge2-liters glaskrukke
Vi anbefaler
Opskrift:
Kom den tørre Festive Panettone-blanding (se opskrift nedenfor) i en skål. Varm 2,5 dl sødmælk, 110 g smør, 0,6 dl honning og 2 spiseskefulde revet citronskal op i en gryde til 48 °C; rør rundt. Rør 2 letpiskede æg og 1 tsk vaniljeekstrakt i; dæk til og lad hæve, indtil det er fordoblet i størrelse, ca. 1 time. Smør to 13x23 cm brødforme eller to tomme 200 ml kaffedåser og beklæd med bagepapir. Tilsæt dejen, dæk til og lad hæve i yderligere 1 time. Bag ved 175 °C, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, ca. 55 minutter. Afkøl og skær i skiver.
Note
Hvis du giver denne blanding til en nøddeelsker, kan du erstatte noget af den tørrede frugt med 1/4 kop ristede pinjekerner.
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kandiseret frugt, tørrede kirsebær, rosin, tørrede abrikoser, mælk, honning
Kategorier:
Lignende opskrifter
