Festlig jordnøddesmør Bundtkage

Stemmer: 2

Tid: 4 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Festlig jordnøddebundtkage - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcake

2 og 1/4 kopper premium mel
2 kopper honningristede jordnødder
2 spsk jordnøddemel (valgfrit)
4 store æg og 2 æggeblommer mere
280 g smør, skåret i stykker, stuetemperatur
1,5 kopper granuleret sukker
3/4 kop rørsukker
1/3 kop ristet jordnøddeolie
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk salt
1,5 kopper flormelis
3/4 kop kakaopulver

Glasur

1,5 kopper flormelis
3 spsk. mælk
1/4 kop jordnøddesmør
1 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kiksdej, æg, mælk, vaniljeekstrakt, brunt sukker, flormelis, Jordnøddesmør, Jordnød, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered kagen: Placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen og forvarm den til 180 °C. Smør en rund Bundt-form (med et hul i midten og riflede sider) rigeligt med smør.

I en stor skål blandes mel, jordnødder og jordnøddemel (hvis det bruges). Pisk æg og blommer let sammen i skålen med en gaffel; sæt til side.
I en stor skål piskes smørret med en mixer på medium hastighed, indtil det er luftigt, cirka 2 minutter.

Tilsæt granuleret sukker, rørsukker og pisk, indtil det er luftigt, cirka 4 minutter. Rør i. ristet jordnøddeolie, vanilje og salt; skrab siderne af skålen ned, mens du blander. Skru ned for mixerhastigheden, og tilsæt æggene i tre lige store portioner.

Rør flormelis og kakaopulver i, indtil det er glat; overbland ikke. Vend jordnøddemelblandingen i med en gummispatel.

Hæld dejen i den forberedte bundtform og fordel den jævnt.

Bag i 45 minutter (pas på ikke at overbage). Læg kagen over på en rist og lad den køle af i formen i 20 minutter. Tryk forsigtigt ned på kagen for at fjerne eventuelle luftbobler (det er normalt, at kagen revner lidt), og lad den derefter køle helt af i formen i 3 timer.

Forbered glasuren: I en mellemstor skål piskes flormelis, mælk, jordnøddesmør, vaniljeekstrakt og salt sammen, indtil det er glat. Vend kagen på en tallerken og hæld glasuren over.