Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 12 cupcakes

Mexicanske cupcakes med cheesecake-frosting - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Cupcakes

• 1/2 kop mælkechokolade
• 220 g smør
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 kop sukker
• 3 store æg
• 3/4 kop premium mel
• 1/3 kop kakaopulver
• 1 tsk bagepulver
• 1/8 tsk salt
• 12 spsk. jordnøddesmør

Ostemasseglasur

• 225 g flødeost ved stuetemperatur
• 110 g smør ved stuetemperatur
• 1 tsk chilipulver
• 1/2 tsk stødt kanel
• 1/4 tsk salt
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 3 kopper sigtet flormelis
• 100 g mørk chokolade, smeltet

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mælkechokolade, mørk chokolade, kvarkost, premium mel, æg, Jordnøddesmør, vaniljeekstrakt, flormelis, chilikrydderi, kanel, kakao

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 180 °C. Placer cupcakeformene i en almindelig muffinform.
  
  For at forberede cupcakedejen, bland chokolade og smør i en stor varmebestandig skål over en gryde med simrende vand. Sørg for, at vandet ikke rører skålen. Rør forsigtigt, indtil blandingen er smeltet og glat. Opvarm i mikrobølgeovnen, hvis det er nødvendigt.
  
  Tag chokoladen af ​​varmen og tilsæt vanilje og sukker. Pisk blandingen i ca. 3 minutter med en håndblender, indtil den er glat. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk i 20 sekunder efter hver tilsætning.
Trin 2
• I en separat skål sigtes mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen. Bland indtil en jævn masse.
  
  Fyld cupcakeformene 2/3 op med en øse eller et lille målebæger. Kom jordnøddesmør i midten af ​​hver skål og tryk det forsigtigt ned. Bag, indtil cupcakesene er faste, cirka 20 minutter.
  
  Cupcake-opskrift med flødeostglasur Rød fløjl.
  
  Forberedelse af ostemasseglasurenBland flødeost og smør grundigt med en stavblender. Tilsæt chilipulver og kanel og bland godt. Tilsæt salt, vanilje og flormelis. Rør den smeltede chokolade i og bland grundigt, indtil glasuren er glat. Hvis glasuren ikke er tyk nok, tilsættes gradvist sigtet flormelis lidt ad gangen, indtil den ønskede konsistens er opnået.

Stemmer: 2

Forfatter af opskriften - Ingrid Hoffman