Banankage med cottage cheese-glasur
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Hvis du har nogle uappetitlige, overmodne bananer liggende på hylden, er det nu det perfekte tidspunkt at bruge dem op. Denne vidunderlige banankage er nem at lave og perfekt til både en familiefest og en mere afslappet søndagsteselskab. Udover bananer er skorpen også smagt til med hakkede valnødder, appelsinskal og vaniljeekstrakt - aromaen vil fylde hele huset. Når skorpen er afkølet helt, smøres den med en hurtig flødeostglasur og pyntes med valnøddehalvdele. Kagen er blød og saftig med lette citrusnoter, der perfekt balancerer banansødmen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Pie
- 3 overmodne bananer, knuste
- 3/4 kop granuleret sukker
- 0,5 kop lys brun farin
- 0,5 kopper vegetabilsk olie
- 2 store æg, stuetemperatur
- 0,5 kop cremefraiche
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Revet skal af 1 appelsin
- 2 kopper premium mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 tsk groft salt
- 0,5 kop grofthakkede valnødder (valgfrit)
- Flødeostfrosting, opskrift nedenfor
- Valnøddehalvdele til pynt (valgfrit)
Flødeostfrosting
- 170 g flødeost, stuetemperatur
- 80 g usaltet smør, stuetemperatur
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2,5 kopper sigtet flormelis (220 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bananer, æg, cremefraiche, flødeost, flormelis, Appelsinskaller, valnødder
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og drys en rund kageform med en diameter på 22 cm og en dyb dybde på 5 cm med mel.
- I skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes bananer, raffineret sukker og brun farin ved lav hastighed, indtil det er grundigt blandet. Tilsæt smør, æg, cremefraiche, vanilje og appelsinskal, mens mixeren kører. Bland, indtil det er glat.
- I en separat skål sigtes mel, bagepulver og salt. Tilsæt de tørre ingredienser med en mixer på lav hastighed, og dejen æltes. Rør de hakkede valnødder i, hvis du bruger dem. Hæld dejen i den forberedte form, og bag i 45-50 minutter, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud. Lad kagen køle af i formen i 15 minutter, og vend derefter kagen ud på en rist, og den køler helt af.
- Smør et tykt lag flødeostglasur over toppen af kagen og pynt med valnøddehalvdele, hvis du bruger dem.
Flødeostfrosting:
I skålen på en standmixer blandes flødeost, smør og vaniljeekstrakt ved lav hastighed med paddeltilbehøret. Pisk ikke! Tilsæt flormelis og bland, indtil det er glat.
UdgangGlasur til én kage med en diameter på 22 cm.
Kategorier:
Lignende opskrifter
