Gule cupcakes med chokoladeglasur

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 326, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 4 G., kulhydrater 33 G., fiber 1 G., kolesterol 76 mg, natrium 117 mg, sukker 20 G.

En af de nemmeste cupcake-opskrifter: Med minimale ingredienser får du luftige, bløde og perfekt fugtige cupcakes, der er perfekte til både højtider og hverdagsbrug. Pynt hver cupcake med chokoladeglasur ved blot at dyppe toppen i glasuren.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

1,5 kopper premium mel
1,5 tsk bagepulver
1/4 tsk fint salt
2 store æg ved stuetemperatur
2/3 kop sukker
165 g usaltet smør, smelt og lad det køle lidt af
2 tsk vaniljeekstrakt
0,5 kopper mælk

Chokoladeglasur

1 kop hakket halvsød chokolade
0,5 kopper piskefløde

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, fløde, halvsød chokolade

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en muffinform med plads til 12 porsioner med papirforme.

Note

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. I en anden skål piskes æg og sukker med en mixer ved middel hastighed, indtil det er lyst og luftigt, cirka 2 minutter. Fortsæt med at piske, og hæld gradvist smørret i, og tilsæt derefter vaniljeekstraktet.

Skru ned for mixerhastigheden, tilsæt melblandingen i to omgange, skiftevis med mælken, og ælt dejen, indtil den er glat. Pas på ikke at overblande dejen. Fordel dejen jævnt i de forberedte forme.
Bag indtil en prøvestykke stukket i midten af en cupcake kommer ud ren, 20-25 minutter. Lad dem køle af på en rist i formen i 10 minutter, og tag derefter cupcakesene ud på risten og lad dem køle helt af.
Chokoladeglasur:

Kom chokoladen i en mellemstor skål. Varm fløden op i en lille gryde ved middel varme, indtil den lige simrer. Hæld fløden over chokoladen, og lad den stå i 1 minut. Rør derefter forsigtigt, indtil den er glat og blank. Lad glasuren køle lidt af, så den tykner, men ikke stivner. Smør 1 spiseskefuld glasur på hver cupcake, eller dyp toppen i glasuren.